Sự kiện nếm thử rượu sake và sò điệp Nhật Bản được tổ chức tại Budapest, m88, vv

Hiệp hội các nhà sản xuất rượu Sake Nhật Bản và m88 đã tổ chức sự kiện nếm rượu sake và sò điệp vào ngày 7 tháng 3 tại khách sạn Anantara New York Palace Budapest ở Budapest, Hungary Khoảng 70 người đã tham gia, bao gồm cả quản lý nhà hàng, nhà nhập khẩu và bán buôn Tám nhà máy rượu sake (Nhà máy bia rượu sake Akashi, Nhà máy bia rượu Sake Gassan, Nhà máy bia rượu Sake Daimon, Tajimai, Nhà máy bia rượu Sake Tanaka, Nhà máy bia rượu sake Nippon, Nhà máy bia rượu Sake Miwa và Rikyu Kura) đã dựng các gian hàng tại địa điểm và trưng bày tổng cộng 30 loại rượu sake Sự kiện này cũng thúc đẩy sự tương thích giữa các món ăn sake và sò điệp

Mở đầu hội thảo rượu sake, Nanoha Higuchi, giám đốc Hiệp hội các nhà sản xuất rượu sake Nhật Bản, đã giải thích về xu hướng xuất khẩu và hương vị của rượu sake, cũng như giới thiệu các nhà máy sản xuất rượu sake tham gia Tiếp theo, một cuộc họp nếm thử và kinh doanh đã được tổ chức giữa tám nhà máy rượu sake và các cuộc đàm phán kinh doanh tích cực đã được tổ chức với các nhà bán buôn nhập khẩu địa phương, người phục vụ rượu, chủ nhà hàng, đầu bếp và những người khác Trong số những người tham gia còn có những người mua đến từ nước láng giềng Cộng hòa Séc

Những người tham gia cho biết: ``Tôi rất ngạc nhiên khi có rất nhiều nhà máy sản xuất rượu sake đến Hungary Không chỉ nếm rượu sake mà còn được nghe những câu chuyện từ những người nấu rượu sake đã giúp tôi hiểu sâu hơn về rượu sake và tăng thêm sự hứng thú của tôi''``Sau khi thực sự nếm thử rượu sake, tôi biết được rằng có nhiều loại rượu sake khác nhau của Nhật Bản, và mặc dù chúng khác nhau nhưng chúng đều rất ngon'' ``Hương vị phức tạp của rượu sake lâu năm rất hấp dẫn và tôi muốn chia sẻ nó với các chuyên gia nhà hàng khác'' Các nhà sản xuất rượu sake tham gia cũng đưa ra những nhận xét như, ``Tất cả rượu sake tôi mang theo đã biến mất và tôi thực sự cảm thấy rằng có rất nhiều người quan tâm đến sự kiện này'' và ``Đó là một cuộc họp kinh doanh cho phép tôi nâng cao kiến thức của mình về thị trường Hungary, thị trường mà trước đây tôi chưa biết đến''

Tại hội thảo sò điệp nửa sau sự kiện, Yasunari Miyauchi, Giám đốc Văn phòng m88 Budapest, đã nói về chiến dịch sử dụng hải sản Nhật Bản phối hợp với các nhà hàng địa phương vào tháng 2 (m88 quảng bá sò điệp Nhật Bản tại) đề cập rằng sản phẩm này đã được đón nhận nồng nhiệt, với nhiều cửa hàng thông báo rằng họ sẽ tiếp tục thu mua sò điệp Maki Stevenson, Giám đốc điều hành Viện Ẩm thực Châu Âu tại Budapest, đồng thời là đại sứ thiện chí quảng bá ẩm thực Nhật Bản, đã giới thiệu đặc điểm của sò điệp Nhật Bản và mời du khách dùng thử 3 loại món sò điệp

Qua sự kiện này, chúng tôi đã nhận được những nhận xét từ các nhà bán buôn nhập khẩu trong nước như, ``Tôi đã kết nối lại được với rượu sake Nhật Bản mà tôi đã thấy ở một cuộc triển lãm ở đâu đó và tò mò Sau khi nếm thử lần nữa, tôi đã bị thuyết phục Tôi chắc chắn muốn nhập khẩu nó sang Hungary'' và ``Tôi rất ngạc nhiên trước hương vị đậm đà của sò điệp Nhật Bản'' Người ta nói rằng nhiều người tiêu dùng ở Hungary hiểu nhầm rượu sake là một loại đồ uống có cồn chưng cất có nồng độ cồn cao, nhưng bằng cách tiếp tục cung cấp thông tin chính xác cho các bên liên quan ở địa phương và giới thiệu các món ăn phù hợp với thông tin đó, người ta hy vọng rằng rượu sake sẽ còn trở nên phổ biến hơn nữa

(Yasunari Miyauchi, Honoka Fukushi)