Sự kiện gặp gỡ kinh doanh và nếm thử hải sản Nhật Bản như sò điệp được tổ chức tại Brussels

m88 đã tổ chức một sự kiện tại Brussels, Bỉ vào ngày 11 tháng 3 để quảng bá hải sản Nhật Bản, tập trung vào sò điệp Sự kiện này bao gồm hai phần: cuộc họp kinh doanh dành cho các nhà bán buôn và nhân viên nhà hàng, và sự kiện nếm thử dành cho nhân viên truyền thông địa phương và những người có ảnh hưởng

Tại cuộc họp kinh doanh, ngoài sò điệp, chúng tôi sẽ giới thiệu cá ngừ nướng từ Thành phố Shiogama, Tỉnh Miyagi và Aosanori Tại các nhà hàng tầm trung và cao cấp ở Bỉ có phong trào lựa chọn nguyên liệu chú trọng sản xuất tại địa phương để tiêu thụ nội địa và tính thời vụ nên chúng tôi đã yêu cầu nhân viên nhà hàng nếm thử sò điệp đông lạnh nhập khẩu Một người liên quan nhận xét: ``Kết cấu tốt và bạn có thể cảm nhận được vị ngọt tự nhiên'' đồng thời khen ngợi món này không được xử lý bằng nước và công nghệ cấp đông cao giúp bảo toàn hương vị của nguyên liệu Nhận xét về cá ngừ khô bao gồm, ``Sự kết hợp giữa kết cấu của bề mặt được nướng với hương vị và kết cấu tươi ngon của sashimi rất thú vị và làm nổi bật chất lượng của các nguyên liệu'' Người bán sỉ cho biết rằng rất có thể người tiêu dùng Bỉ cũng sẽ chấp nhận sản phẩm này và bày tỏ sự quan tâm đến việc mua hàng trong tương lai

Tại sự kiện nếm thử truyền thông, Đầu bếp Kunika Otawara của nhà hàng do Hokkai Suisan, một nhà nhập khẩu hải sản Nhật Bản của Hà Lan điều hành, và Đầu bếp Yves Matagne của La Villa Lorraine, một nhà hàng hai sao Michelin ở Brussels, mỗi người đều phục vụ các món ăn sử dụng sò điệp Nhật Bản Ông Otawara cắt lát sò sống và phục vụ món ăn với giấm miso để bạn có thể thưởng thức hương vị và kết cấu nguyên bản của nguyên liệu Ông Matagne, người chuyên về các món hải sản, đã đưa ra một món ăn sáng tạo kết hợp giữa hương vị của cam quýt (rượu cam bergamot, yuzu, chanh kaffir, vv) với vị ngọt của dừa Ông Matagne khen ngợi chất lượng cao của sò điệp và cho rằng việc nướng nhẹ bề mặt sẽ tạo ra sự tương phản với phần sống, làm nổi bật vị ngọt và kết cấu

Vào ngày này, 13 năm sau trận động đất lớn ở phía Đông Nhật Bản, sau sự kiện m88, Phái đoàn thường trực của Nhật Bản tại Liên minh Châu Âu và Đại sứ quán Nhật Bản tại Bỉ đã tổ chức tiệc chiêu đãi ẩm thực Nhật Bản, bao gồm cả thực phẩm từ Tohoku Hạn chế nhập khẩu của EU đối với thực phẩm Nhật Bản sẽ được bãi bỏ hoàn toàn vào năm 2023 (m88 chế nhập khẩu EU đối với thực) Ngoài hải sản, chúng tôi còn giới thiệu rộng rãi các món ăn Nhật Bản như thịt bò Wagyu, trà Nhật và rượu sake Khoảng 300 người trong ngành thực phẩm, đồ uống và truyền thông đã tham gia, cũng như các nhà hàng địa phương phục vụ đồ ăn Nhật Bản

(Yasushin Yamada)