Hội thảo sò điệp Nhật Bản tổ chức tại nhà hàng hải sản lớn nhất Mexico

m88 công bố vào ngày 10 tháng 9 rằng đây là tập đoàn nhà hàng hải sản với 35 cửa hàng trên khắp MexicoGrupo Fisher's(Chú ý 1) thực hiện chương trình khuyến mại giới thiệu sò điệp Nhật Bản tới các nhà hàng của tập đoàn Là một hoạt động quảng cáo, ngoài việc giải thích đặc điểm của sò điệp Nhật Bản, chúng tôi còn tổ chức một buổi hội thảo để các đầu bếp Mexico hướng dẫn cách gọt vỏ, rửa, bảo quản và nấu sò điệp cũng như nấu phần ăn được của sò điệp

Người Mexico có xu hướng cảm thấy cao cấp khi thức ăn được phục vụ một cách dễ thấy, vì vậy họ đã sử dụng vỏ sò điệp làm đĩa ceviche Đối với sợi dây, đây là một món ăn sáng tạo độc đáo của Mexico, chẳng hạn như chiên trong nồi chiên, nêm gia vị và sử dụng làm nguyên liệu trong món tacos

Một đầu bếp người Mexico tham gia hội thảo nhận xét: ``Sò điệp hai mảnh vỏ (một loại sò điệp) có hình dạng tương tự như sò điệp Mexico thường được sử dụng trong thực đơn của Fisher, nhưng sò điệp có hương vị và sự hiện diện mạnh mẽ hơn'' Theo Giám đốc Công ty Rodrigo Diaz, Fishers Group có rất ít cơ hội tiếp xúc với hải sản Nhật Bản, đặc biệt là động vật có vỏ Ông cho biết: ``Nếu chúng ta có thể mua được nó trên một cách thường xuyên, chúng tôi có thể xem xét giới thiệu nó như một thành phần cao cấp trong thực đơn cửa hàng của chúng tôi'' Hơn nữa, về việc m88 quảng bá sò điệp Nhật Bản ở Mexico bằng tên tiếng Nhật `` HOTATE,'' ông nói, ``Thật dễ dàng để khách hàng biết rằng đây là một sản phẩm cao cấp được sản xuất tại Nhật Bản (trái ngược với một sản phẩm tương tự được sản xuất tại Mexico) và nó cho phép chúng tôi duy trì mức giá cao'' (Lưu ý 2)

(Lưu ý 1) Fisher's Group, được thành lập vào năm 1989, là một trong những công ty điều hành nhà hàng hải sản lớn nhất Mexico Chúng tôi có sáu thương hiệu nhà hàng: Fisher's (24 cửa hàng), Fisher's (4 cửa hàng), Don Capitán (3 cửa hàng), decräb (1 cửa hàng), Luzine (1 cửa hàng) và Tavera Griega (1 cửa hàng) và các thương hiệu khách sạn như FH Hotel San (FH Hotel San) Miguel (1 cửa hàng), với các cửa hàng chủ yếu ở Thành phố Mexico và các khu vực đô thị, thành phố lân cận có nhiều nhóm thu nhập cao Ngoài các món hải sản sống truyền thống của Mexico như ceviche và tostadas, họ còn cung cấp các món teppan, súp hải sản và mì ống hải sản Mặc dù họ không bán hải sản Nhật Bản nhưng các loại gia vị như sốt ponzu và nước tương luôn được để trên bàn của khách hàng để nêm đồ ăn sống (chủ yếu là sashimi)

(Lưu ý 2) m88 đang đẩy mạnh việc tích cực giới thiệu sò điệp Nhật Bản vào các món ăn và công thức nấu ăn địa phương, đồng thời đang nỗ lực xây dựng thương hiệu sò điệp được sản xuất tại Nhật Bản bằng cách sử dụng triệt để tên tiếng Nhật "HOTATE"

(Shiga Daisuke)