Cuộc họp kinh doanh nếm thử hải sản được tổ chức tại Denver, Hoa Kỳ, tiềm năng cho thị trường nội địa Hoa Kỳ và cơ sở hậu cần

m889Tháng16～17Nhật Bản, Trạm TEPCO Fukushima1Nhà máy điện hạt nhânALPSĐể giảm bớt sự phụ thuộc vào khu vực do việc thắt chặt các quy định nhập khẩu liên quan đến nước đã qua xử lý, chúng tôi đã thực hiện một dự án xúc tiến bán hàng hải sản và hải sản đã qua chế biến từ các quận Ehime, Aomori, Miyagi và Fukui ở Denver, Colorado, Hoa Kỳ

9Tháng16Vào Chủ Nhật, một sự kiện nếm thử đã được tổ chức tại một nhà hàng Nhật Bản ở cùng thành phố kinh doanh hải sản Nhật Bản19Công ty trưng bày cá tráp biển, cá đuôi vàng, sò điệp, cá thu và các sản phẩm hải sản chế biến khác20Hơn chục đầu bếp địa phương, người mua và những người khác đã tổ chức các buổi nếm thử và đàm phán kinh doanh

Một số công ty từ Nhật Bản cũng đã đến khu vực này và các cuộc đàm phán kinh doanh tích cực đã được tổ chức Takashi Miura của Yoshu Kogyo (Ehime), nơi điều hành các doanh nghiệp chế biến thủy sản, công trình dân dụng, bán vật liệu xây dựng và sản xuất vật liệu xây dựng tái chế để phục hồi nền kinh tế địa phương của tỉnh Ehime, cho biết: “Đây là chuyến đi đầu tiên của tôi đến Hoa Kỳ và văn hóa ẩm thực khác với Nhật Bản, vì vậy tôi đã phải thay đổi suy nghĩ về thực phẩm Nhật Bản và nghĩ đến gia vị cũng như các cách sắp xếp khác” Ngoài ra, Yu Okumura của Dự án Uwajima (tỉnh Ehime), chuyên bán quýt vàng, chuyên bán quýt vàng được trồng bằng cách trộn các thành phần vỏ quýt trong thức ăn để giảm mùi đặc trưng của cá nuôi, cho biết: ``Ngoài sashimi và sushi, chúng tôi đã đề xuất teriyaki của cá đuôi vàng, một phương pháp có thể được sử dụng trong ẩm thực phương Tây, bằng cách đun nóng cá đuôi vàng để mang lại hương vị quýt nhiều hơn và nó đã được đón nhận nồng nhiệt'' Các đầu bếp địa phương đặc biệt khen ngợi kết cấu và hương vị của các sản phẩm như phi lê đông lạnh, sò điệp và mozuku, đồng thời bày tỏ mong muốn cho các sản phẩm thuần chay và không xương

Vào ngày 17 tháng 9, các nhà triển lãm đến Denver đã ghé thăm một siêu thị Nhật Bản ở Denver và một nhà hàng ở Boulder, nằm ở phía tây bắc Denver Royster Chris của Flagstaff House, một nhà hàng cao cấp, cho biết: ``Khi mua sản phẩm, chúng tôi ưu tiên chất lượng lên hàng đầu Khi phục vụ món ăn, chúng tôi giải thích những điều như nguồn gốc của cá và chúng tôi coi trọng câu chuyện đằng sau sản phẩm''

Tại bờ biển Hoa Kỳ, chẳng hạn như New York và Los Angeles, cá tươi từ Nhật Bản đã thâm nhập thị trường và thị trường đã trở nên bão hòa Tuy nhiên, tại nội địa Hoa Kỳ, bao gồm Colorado, khu nghỉ dưỡng sang trọng nơi người giàu tập trung, nhận thức về cá tươi Nhật Bản vẫn còn thấp và chỉ có một số loại cá tươi trên thị trường Yoshihiro Momose, Giám đốc điều hành của Uogashi Global Innovation, công ty được giao tổ chức sự kiện nếm thử, cho biết: ``Mặc dù người tiêu dùng chính là người Nhật ở các vùng ven biển của Hoa Kỳ và không phải người Nhật ở các khu vực nội địa như Denver, nhưng vẫn có rất nhiều đầu bếp nhà hàng American White Table Nếu chúng tôi giải thích rõ về sản phẩm và họ thích nó, rất có thể họ sẽ tiếp tục sử dụng nó Ngoài ra, vì Denver là trung tâm của United Airlines và là cơ sở phân phối cho các thành phố khác, bao gồm cả các bờ biển của Hoa Kỳ, nên có phong trào dự trữ các sản phẩm đông lạnh ở Denver'' Cuộc họp kinh doanh nếm thử này là cơ hội để khẳng định thị trường của Denver ở khu vực nội địa của Hoa Kỳ và tiềm năng của nó như một cơ sở hậu cần

(Lưu ý) Một nhà hàng có bầu không khí trang nhã sử dụng khăn trải bàn màu trắng

(Nana Kazumi)