Nhằm phát triển kênh bán hàng hải sản Nhật Bản tại hội chợ thương mại thực phẩm lớn nhất dành cho các nhà điều hành quán bar và nhà hàng tại Hoa Kỳ

24-26 tháng 3, Las Vegas, Nevada, Hoa Kỳ, Hội chợ ẩm thực “Triển lãm Nhà hàng và Quán bar 2025'' đã được tổ chức và m88 đã thành lập gian hàng Nhật Bản chuyên về hải sản và hải sản chế biến

Triển lãm thương mại sẽ được tổ chức trong 40 năm vào năm 2025 và là triển lãm thương mại thực phẩm lớn nhất dành cho các nhà điều hành quán bar và nhà hàng ở Hoa Kỳ, đồng thời có đặc điểm là nhiều khách tham quan là những người mua có ý định mua hàng cao và được cho là có quyền đưa ra các quyết định quản lý Tiếp theo sự kiện năm 2024 (Hội chợ thương mại thực phẩm lớn nhất), khoảng 500 công ty và tổ chức kinh doanh thực phẩm, đồ uống, thiết bị nấu ăn, vv cũng đã trưng bày lần này và khoảng 15000 khách đã ghé thăm, nhiều hơn khoảng 2000 người so với lần trước

Gian hàng Nhật Bản được thành lập với mục đích đa dạng hóa các điểm đến xuất khẩu hải sản Nhật Bản, vốn đã bị ảnh hưởng đáng kể do việc một số quốc gia như Trung Quốc đình chỉ nhập khẩu hải sản, liên quan đến nước đã qua xử lý ALPS tại Nhà máy điện hạt nhân Fukushima Daiichi của Công ty Điện lực Tokyo Tập trung vào hải sản Nhật Bản và hải sản chế biến của Nhật Bản, 32 công ty, tổ chức kinh doanh gia vị, đồ uống có cồn phù hợp với hải sản được trưng bày nhằm tăng sức hấp dẫn với người mua

Bắt đầu từ năm nay, hội chợ được tổ chức ở hai tầng, với các gian hàng chủ yếu bày đồ uống và dụng cụ nấu ăn ở tầng một, còn các gian hàng ẩm thực ở tầng hai, nhưng Japan Pavilion luôn đông đúc du khách Nhiều người mua cũng đến từ miền Trung Tây Hoa Kỳ, bao gồm cả thị trường mới nổi Texas

Một nhà triển lãm cho biết, ``Các khách sạn, quản lý nhà hàng, nhà phân phối và nhân viên cơ sở giải trí lớn từ các thị trường mới nổi như Texas đã đến thăm và chúng tôi đã có cơ hội tích cực để đàm phán kinh doanh Gần đây, việc kinh doanh của các nhà hàng Nhật Bản gặp khó khăn ở Hoa Kỳ do lo ngại về lạm phát và suy thoái kinh tế, vì vậy chúng tôi rất biết ơn những nỗ lực nắm bắt các thị trường mới nổi này''

Ngoài ra, một người mua từ Texas đã nếm thử sò điệp và hamachi bày tỏ kỳ vọng của mình rằng ``Hải sản Nhật Bản có chất lượng rất tốt và ngon Văn hóa Nhật Bản như manga và anime đang lan truyền nhanh chóng ở Texas, đồng thời cũng có rất nhiều người quan tâm đến ẩm thực Nhật Bản, vì vậy tôi nghĩ hải sản sẽ còn trở nên phổ biến hơn trong tương lai''

Mặt khác, do lượng khách tham quan quá đông nên có trường hợp hàng mẫu và hàng nếm nhanh hết hàng, có trường hợp người mua liên tục ghé thăm và không có thời gian đàm phán làm ăn Để biến đây thành cơ hội đàm phán kinh doanh hiệu quả hơn, cần phải thu hẹp mục tiêu trước và khi người mua ghé thăm gian hàng, hãy chủ động cung cấp thông tin và chào hàng để hướng dẫn họ đàm phán kinh doanh cụ thể

Triển lãm tại hội chợ thương mại này có thể là cơ hội để hướng tới một luồng kinh doanh mới ở Hoa Kỳ, vì nhiều người mua được cho là có quyền ra quyết định về mặt quản lý sẽ đến thăm từ các thị trường khác với thực phẩm truyền thống của Nhật Bản ở Hoa Kỳ và từ các ngành công nghiệp khác nhau, đồng thời có thể mong đợi nhiều cơ hội đàm phán kinh doanh cụ thể hơn Nhiều nhà triển lãm bày tỏ mong muốn được triển lãm lại vào năm tới

Sự kiện tiếp theo sẽ được tổ chức từ ngày 23 đến ngày 25 tháng 3 năm 2026

(Hirohiro Ozasa, Kota Kimura)