James Beard Foundation (JBF, Lưu ý), một nền tảng nhằm phát triển Thế giới ẩm thực Mỹ, đã công bố Giải thưởng JBF vào ngày 16 tháng 6 tại Nhà hát Opera Lyric ở Chicago. Giải thưởng JBF được gọi là "Oscar of Food", nơi JBF công nhận các đầu bếp xuất sắc từ các nhà hàng độc lập hàng năm, theo khu vực và danh mục.

Furukawa Shigeyuki của Minnesota, Đại sứ thiện chí duy nhất để quảng bá thực phẩm Nhật Bản ở Trung Tây Hoa Kỳ (Xem bài viết vào ngày 14 tháng 12 năm 2023) được đề cử là một trong năm người vào chung kết cho đầu bếp xuất sắc nhất Trung Tây, nhưng thật không may, anh ấy đã không giành chiến thắng. Đó là một thành tích tuyệt vời khi được đề cử là người vào chung kết giải thưởng JBF trong số nhiều nhà hàng, và chúng tôi mong muốn nhận được giải thưởng từ lần tiếp theo. Furukawa nói, "Chúng tôi đã liên tục quảng bá thực phẩm Nhật Bản đích thực ở Trung Tây, nơi thực phẩm Nhật Bản ít quen thuộc hơn. Chúng tôi muốn làm việc chăm chỉ để giành giải thưởng."

Ngoài ra, Kumiko, một đồng sở hữu của Chicago Bar của Julia Momose, sinh ra và lớn lên ở Nhật Bản, đã được trao tặng thanh xuất sắc.

(Lưu ý) JBF là một nền tảng được thành lập vào năm 1986 dưới cái tên đầu bếp nổi tiếng James Beard, và hiện đang cung cấp giáo dục và đào tạo cho các đầu bếp nhà hàng độc lập xuất sắc.

(Togashi Tatsuya)