m88 tổ chức cuộc thi gia vị lần thứ 3 của Nhật Bản X ẩm thực Trung Quốc tại Foshan, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc vào ngày 28 tháng 7 Cuộc thi này đã được tổ chức hàng năm từ năm 2023 với mục đích thúc đẩy việc sử dụng gia vị Nhật Bản trong ẩm thực Trung Quốc, cũng như tăng cường các tương tác và hợp tác với ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống địa phương ("Gia vị Nhật Bản đầu tiên X Cuộc,Cuộc thi ẩm thực Trung Quốc lần thứ 2 được) Cuộc thi được tổ chức với sự hợp tác của Ủy ban Chuyên gia nổi tiếng của Tập đoàn Văn hóa Thực phẩm Quảng Đông, và 34 đầu bếp và 10 nhà sản xuất gia vị và nguyên liệu Nhật Bản từ các nhà hàng Trung Quốc ở chín thành phố ở khu vực Vịnh Greater, bao gồm Quảng Châu, Thâm Quyến và Zhuhai

Trước sự kiện này, m88 đã tổ chức một cuộc họp ngắn về gia vị cho các đầu bếp tham gia cuộc thi bởi một nhà sản xuất Nhật Bản, giới thiệu các đặc điểm và cách sử dụng mỗi gia vị và nguyên liệu Trong sự kiện thực tế, các đầu bếp tham gia đã chọn bất kỳ thành phần nào từ 20 loại gia vị và nguyên liệu của Nhật Bản được cung cấp, và nấu một món ăn Trung Quốc, và thành phẩm được đánh giá bởi các chuyên gia ẩm thực Trung Quốc từ quan điểm về hương vị và việc sử dụng gia vị Các đầu bếp nấu các công trình xuất sắc đã được trao giải thưởng thứ nhất, thứ hai và thứ ba

Người chiến thắng giải nhất là một đầu bếp làm món cá bằng cách kết hợp mayonnaise, wasabi và nước tương, và các chuyên gia ca ngợi công việc hài hòa hương vị của toàn bộ món ăn, làm phong phú các gia vị của Nhật Bản Đầu bếp hạng nhất cho biết, "Gia vị Nhật Bản rất phù hợp với ẩm thực Quảng Đông, và trong tương lai, nó cũng có thể được sử dụng làm thực đơn được phát triển cùng với các nhà hàng ẩm thực Quảng Đông cao cấp"

Bên ngoài địa điểm, một gian hàng đã được thiết lập để giới thiệu các gia vị của Nhật Bản được sử dụng trong cuộc thi và các công ty Nhật Bản trực tiếp quảng bá sản phẩm của họ lên các thí sinh Các công ty Nhật Bản cho biết, "Thật có ý nghĩa khi có thể tương tác trực tiếp với các đầu bếp và trao đổi ý kiến về giới thiệu sản phẩm và phát triển thực đơn mới rất hữu ích cho việc phát triển các kênh bán hàng" Khi phỏng vấn các đầu bếp tham gia, chúng tôi thấy rằng khi chọn gia vị Nhật Bản, họ nhấn mạnh danh tiếng, độ tin cậy và chất lượng của thương hiệu Các gia vị được sử dụng thường xuyên là mayonnaise, wasabi, rượu sake và nước tương

m88 có kế hoạch tiếp tục tổ chức các cuộc thi tương tự và các sự kiện liên quan trong tương lai, thúc đẩy sự lan truyền của gia vị Nhật Bản và tăng cường hợp tác với ngành công nghiệp nhà hàng địa phương

(Huang-kun)