“Cuộc chiến tiêu chuẩn” giữa Türkiye và Đức về doner kebab đã kết thúc một cách hiệu quả

Đơn đăng ký ``doner (kebab)'' của Thổ Nhĩ Kỳ gửi lên Ủy ban Châu Âu về Đảm bảo Đặc sản Truyền thống (TSG) đã bị rút lại vào ngày 23 tháng 9 sau khi nhận được nhiều phản đối từ các quốc gia thành viên Điều này đã được nhiều cơ quan truyền thông đưa tin Nếu đơn được chấp thuận, sẽ có những quy định nghiêm ngặt về loại thịt được phép sử dụng (thịt bò trên 16 tháng tuổi, thịt cừu trên 6 tháng tuổi, ức và đùi gà), độ dày của lát cắt, phương pháp ướp và loại dao được sử dụng

Hệ thống TSG là một trong những hệ thống chất lượng của EU nhằm bảo vệ thực phẩm truyền thống dựa trên các phương pháp và công thức sản xuất cụ thể Đây là một hệ thống đảm bảo các phương pháp và thành phần sản xuất truyền thống, bất kể nguồn gốc địa lý và tên đã đăng ký chỉ có thể được sử dụng cho các sản phẩm tuân thủ các thông số kỹ thuật đã được thiết lập

Có thông tin cho rằng ngành công nghiệp doner kebab của Đức phản đối mạnh mẽ ứng dụng này Đức có nền văn hóa kebab phát triển độc đáo, bắt nguồn từ ảnh hưởng của những người nhập cư Thổ Nhĩ Kỳ và phong cách phổ biến nhất là sử dụng thịt bê hoặc gà tây với rau và nước sốt Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nội địa Liên bang và cựu Bộ trưởng Bộ Lương thực và Nông nghiệp Thổ Nhĩ Kỳ Cem ​​Ozdemir cũng bày tỏ sự phản đối, tuyên bố rằng ``Doner là một phần của Đức''

Ủy ban Châu Âu đã lên lịch quyết định có nên đăng ký hay không dựa trên thông tin được gửi vì không đạt được thỏa thuận nào giữa người nộp đơn và người phản đối, nhưng cuối cùng người nộp đơn Thổ Nhĩ Kỳ đã rút đơn “Cuộc chiến tiêu chuẩn” dành cho món doner kebab ở Châu Âu thực tế đã đi đến hồi kết

Ủy ban Châu ÂuCơ sở dữ liệu đăng ký TSG, hiện tại không có trường hợp nào được xác nhận từ Nhật Bản Với việc thực phẩm Nhật Bản thu hút sự chú ý trên toàn thế giới, việc sử dụng hệ thống TSG có thể giúp nâng cao giá trị thương hiệu của thực phẩm Nhật Bản như một phương tiện thể hiện tính truyền thống của phương pháp sản xuất và tính nhất quán về chất lượng trên phạm vi quốc tế

(Akira Yoshimori, Yoshinobu Sato)