Tăng cường sức hấp dẫn và phổ biến gạo Nhật, diễn thuyết trước công chúng sử dụng gạo có thương hiệu, gạo trộn, gạo đóng gói, gạo tiền gelatin hóa

m88, đơn vị vận hành “Nền tảng hỗ trợ xuất khẩu nông sản, lâm nghiệp và thủy sản Thái Lan và Thực phẩm” và Đại sứ quán Nhật Bản tại Thái Lan10Tháng8Chủ nhật, địa phương The Food School Bangkok (TFS)2025Chương trình giáo dục công cộng về ẩm thực Nhật Bản hàng năm2Lần thứ hai khóa học nấu cơm Nhật được tổ chức tại trường và trực tuyến Đối với khóa học này, chúng tôi đã mời giảng viên Shinichi Katayama đến từ Nhật Bản, một “bậc thầy gạo 5 sao” được Hội đồng xúc tiến xuất khẩu thực phẩm liên quan đến gạo và gạo toàn Nhật Bản giới thiệu

Tại lễ khai giảng, Phó Giám đốc Văn phòng m88 Bangkok Makiko Yamazaki bày tỏ hy vọng rằng khóa học sẽ phổ biến rộng rãi hơn nữa gạo Nhật Bản Giảng viên Katayama nhấn mạnh: "Tùy theo món ăn mà cơm Nhật ăn một số món, cơm Thái ăn một số món Các bạn nên chọn trong số các món" Tại lễ bế mạc, Takuya Morishita, Phó giám đốc văn phòng, cho biết: ``Bí quyết tạo nên vị ngon của gạo Nhật là chúng tôi có thể cung cấp chất lượng ổn định thông qua kiểm soát chất lượng kỹ lưỡng Phương pháp nấu rất khác nhau giữa gạo Nhật và gạo Thái, và đó là yếu tố quan trọng quyết định mùi vị Trong tương lai, đây sẽ là cơ hội cho người dân để nấu ăn ngon hơn nữa tại nhà và tại cửa hàng” Ông bày tỏ hy vọng vào tiềm năng của gạo Nhật tại thị trường Thái Lan

Giải thích đặc điểm của gạo Nhật, trình diễn cách thái và nấu

Giảng viên Katayama giải thích đặc điểm của cơm Nhật và giới thiệu loại gạo phù hợp với từng món ăn Về phương pháp nấu, ông giải thích tầm quan trọng của quá trình đun nóng, hấp và làm mềm tinh tế để đạt được độ dính và kết cấu đặc trưng của gạo Nhật Bản Ông cũng giải thích rằng công nghệ của Nhật Bản có thể tạo ra gạo tiền gelatin hóa và gạo đóng gói, phù hợp với nhiều tình huống khác nhau như bảo quản lâu dài và bữa ăn tiện lợi

Trong phần trình diễn và so sánh hương vị, chúng tôi đã giải thích cách vo gạo và ngâm trong nước, sau đó nấu cơm bằng phương pháp nước nóng trong nồi Sau khi nấu cơm, chúng tôi so sánh mùi vị và giới thiệu tầm quan trọng của việc vo gạo Gạo có thương hiệu và gạo trộn có thể mua được ở Thái Lan3Bằng cách so sánh các loại hạt, chúng tôi không chỉ giải thích sự khác biệt về hương vị mà còn giải thích các mẹo về cách chọn chúng tùy theo món ăn

Trình diễn tại lớp học nấu cơm Nhật

TFSđã chế biến cơm nắm bằng Koshihikari, ``onigirazu'' sử dụng gạo đã được làm sẵn và chazuke (cơm nắm nướng làm từ gạo đóng gói) Nguyên liệu làm cơm nắm Koshihikari bao gồm mentaiko Nhật Bản và cá hồi hun khói Nhật Bản, đã được đề cập trong món trước

``Gạo NhậtChất lượng Nhật Bảnvà tiềm năng lan rộng của nó ở Thái Lan", với sự tham gia của Giảng viên Katayama, Đầu bếp Yoshida và người có ảnh hưởng người Thái Pim Kajoen Giảng viên Katayama một lần nữa giới thiệu về sức hấp dẫn của gạo Nhật và gợi ý về tiềm năng mở rộng hơn nữa của gạo Nhật tại thị trường Thái Lan

(Yoshihiro Tadada)