Morihanso Honpo Co., Ltd.

Omori (Ota-ku, Tokyo) là một vùng đất quan trọng để sản xuất rong biển, kế thừa lịch sử từ thời Edo, và Morihanso Honpo cũng là một cơ sở lâu đời với truyền thống hơn 90 năm. Thật không may, thị trường rong biển Nhật Bản đang đình trệ những ngày này, vì vậy những người trẻ tuổi trong cùng ngành đã quyết định nỗ lực để khắc phục tình trạng này và cùng phát triển các sản phẩm mới. Khi chúng tôi trưng bày tại FoodEx Nhật Bản 2017 được tổ chức tại Makuhari, một nửa số người mua mà chúng tôi đã tiếp xúc với người nước ngoài. Tôi đã có một chấn thương từ một người Anh, người đã hỏi tôi, "Điều giống như giấy đen này là gì?", Nhưng tôi đã xem xét lại ý tưởng rằng nó cũng có thể được chấp nhận ở nước ngoài. Ngoài ra, nhóm chuyên nghiệp trống Nhật Bản theo phong cách Nhật Bản truyền thống mà tôi tổ chức đã được mời đến Đại sứ Nhật Bản tại Litva cùng lúc để biểu diễn. Vào thời điểm đó, Đại sứ đã giới thiệu tôi với tôi tại một triển lãm nông nghiệp ở khu vực nơi một đầu bếp từ Đại sứ quán đã sử dụng rong biển của riêng chúng tôi cho sushi lăn bằng tay và giới thiệu tôi. Vào thời điểm đó, tôi nghe nói rằng thực sự có nhiều nhà hàng sushi ở Litva, và tôi cũng nhận ra khả năng của rong biển ở nước ngoài. Tại triển lãm nói trên, một quý ông lớn tuổi đã hỏi tôi, "Bạn có quan tâm đến xuất khẩu không?"

Người gọi cho tôi là một chuyên gia tại Jetro "Hiệp hội quyền lực vượt trội mới", người đã sống ở Hồng Kông trong 25 năm. Tôi cảm thấy khả năng của các thị trường ở nước ngoài, vì vậy tôi ngay lập tức nộp đơn xin hỗ trợ và bắt đầu làm việc cùng với các chuyên gia để phát triển thị trường ở nước ngoài. Tại sao không phát triển thị trường Đông Nam Á có trụ sở tại Singapore? Dựa trên lời khuyên của Jetro, nhiều người mua từ Singapore đã đến thăm Hồng Kông và đến thăm FoodExpo, nơi có các chuyên gia. Ngay sau đó, tôi đã đến Hồng Kông với một sự sắp xếp chuyên gia. Chúng tôi đã đến thăm các đầu bếp trưởng của Phòng Thương mại Nhật Bản, Câu lạc bộ Nhật Bản và nhà hàng Nhật Bản cao cấp từng người khác. Trống Nhật Bản đã thành công, và Phòng Thương mại và Công nghiệp đã yêu cầu chúng tôi biểu diễn tại kỷ niệm 20 năm chính quyền của Hồng Kông, và chúng tôi cũng có cơ hội phục vụ sushi bằng tay. Đầu bếp trưởng cũng thích chất lượng, kết cấu và hương vị của rong biển, và không chỉ sử dụng nó trong nhà hàng, mà còn giới thiệu nó với các đầu bếp đồng nghiệp từ Singapore và các nơi khác. May mắn thay, văn hóa sushi lăn tay đang trở nên phổ biến hơn ở thị trường Hồng Kông và doanh số của Nori đang tiến triển suôn sẻ.

Kế hoạch tương lai là lấy nhãn hiệu tập thể địa phương của Hiệp hội Omori Inui Nori. Bây giờ tôi đang nộp đơn và hy vọng tôi sẽ có được nó vào năm 2019. Hơn nữa, chúng tôi đang có kế hoạch để có được phiên bản quốc tế của "GI" vào năm tới. Sau khi có được sản phẩm, chúng tôi hy vọng sẽ tăng sự phổ biến của "Omori nori đích thực" và đóng một phần trong sự lan truyền của văn hóa ẩm thực Nhật Bản ở nước ngoài cùng với trống Taiko Nhật Bản. Hơn nữa, sau khi chinh phục thị trường Đông Nam Á, tôi đang xem xét việc mở rộng sang thị trường châu Âu vì tôi đã được mời bởi những chiếc trống Nhật Bản từ Ba Lan. Tham gia vào thị trường nước ngoài là một trở ngại cao đối với các công ty nhỏ, nhưng nếu bạn tự tin vào chất lượng và khả năng cạnh tranh của các sản phẩm của riêng bạn, nếu bạn thực hiện bước đi và thực hiện bước đầu tiên, bạn sẽ được đánh giá cao. Ngoài ra, có những nền văn hóa khác nhau và các thế giới khác nhau, và cách bạn nhìn vào Nhật Bản sẽ thay đổi, xua tan những khuôn mẫu đã từng trong quá khứ, và tôi nghĩ rằng điều đó thường dẫn đến đôi mắt bị rơi. Cuối cùng, tôi đã may mắn được tiếp cận bởi một chuyên gia có kinh nghiệm, nhưng tôi rất vui vì tôi đã tiến một bước.

Xem phiên bản PDF(2.3MB)