Khuyến mãi sò điệp Nhật Bản, cá tráp, cá đuôi vàng và hàu được thực hiện tại Đài Loan - Thực đơn giới hạn đặc biệt kết hợp hải sản Nhật Bản và văn hóa ẩm thực Đài Loan -

Ngày 7 tháng 1 năm 2026

Trung tâm Xúc tiến Thực phẩm Nước ngoài Nhật Bản (JFOODO) sẽ hợp tác với 10 nhà hàng ở Đài Loan từ ngày 9 tháng 1 đến ngày 8 tháng 2 năm 2026 để quảng bá ẩm thực Đài Loan sáng tạo sử dụng hải sản Nhật Bản

Chủ đề lần này là "Món ngon mới kết hợp giữa độ tươi ngon của hải sản Nhật Bản và sự sáng tạo của ẩm thực Đài Loan" Trong thời gian giới hạn, chúng tôi sẽ phục vụ các món ăn đặc biệt của Đài Loan sử dụng sò điệp Nhật Bản, cá tráp, cá đuôi vàng và hàu, bao gồm các món hấp, món lẩu, món xào và cháo Ở Đài Loan, hải sản Nhật Bản thường được phục vụ dưới dạng sushi hoặc sashimi, nhưng chúng tôi tận dụng hương vị chất lượng cao mang lại bằng cách đun nóng và kết hợp vào ẩm thực Đài Loan Thông qua các cửa hàng thuộc nhiều thể loại khác nhau, chúng tôi mang đến những cách mới để thưởng thức hải sản Nhật Bản Ngoài chương trình khuyến mãi tại nhà hàng, từ ngày 9 tháng 1 đến ngày 8 tháng 2 năm 2026, chúng tôi sẽ tổ chức chương trình khuyến mãi để bạn có thể mua hải sản Nhật Bản tại cửa hàng bán lẻ địa phương “Mia C’bon”, tạo cơ hội cho các gia đình Đài Loan trải nghiệm hương vị thơm ngon của hải sản Nhật Bản tại nhà

Trước khi quảng bá nhà hàng, chúng tôi đã mời đầu bếp Michelin người Đài Loan Richie Lin đến Nhật Bản và thăm các quận Ehime và Hiroshima, những khu vực sản xuất chính cá đuôi vàng, cá tráp và hàu nuôi, để giúp ông hiểu sâu hơn về công nghệ tiên tiến và sức hấp dẫn của hải sản Nhật Bản, từ khâu sản xuất đến chế biến và phân phối Hơn nữa, họ đã đến thăm Shinoda, một nhà hàng Nhật Bản được gắn sao Michelin ở Nhật Bản, nơi họ học hỏi từ đầu bếp Yusuke Shinoda về kỹ thuật nấu ăn để mang lại hương vị thơm ngon tối đa cho hải sản Nhật Bản

Sau khi trở về Nhật Bản, tôi đã tổ chức một buổi workshop với anh Lin làm giảng viên để giới thiệu với các đầu bếp đến từ các nhà hàng khác ở Đài Loan về sự hấp dẫn của hải sản Nhật Bản mà tôi đã được trải nghiệm ở Nhật Bản cũng như các phương pháp nấu nướng phát huy hết độ ngon của chúng Tại hội thảo, ông Lin đã giới thiệu thực đơn ẩm thực đặc biệt của Đài Loan sử dụng 4 loại cá: sò điệp, cá đuôi vàng, cá tráp và hàu, áp dụng kỹ thuật nấu ăn của người Nhật đồng thời kết hợp phương pháp nấu và gia vị của Đài Loan Ông Lin đã giới thiệu các kỹ thuật nấu ăn của Nhật Bản giúp mang lại hương vị tối đa bằng cách kiểm soát nhiệt độ của cá và thanh trùng, đồng thời thể hiện một cách cẩn thận hương vị chất lượng cao được tạo ra khi đun nóng Sự kiện thu hút rất nhiều sự quan tâm của các đầu bếp tại mỗi cửa hàng tham gia