Khảo sát về thị trường nhà hàng Nhật Bản ở UAE
(Từ Dubai)

Nhà hàng Nhật Bản ngày càng trở nên phổ biến ở UAE và tác động của Covid-19 bị hạn chế, với số lượng cửa hàng mở rộng lên khoảng 340 Như Udon, Ramen và bánh mì kiểu Nhật cũng đã tăng lên, và các cửa hàng này đã mở rộng thêm các lựa chọn thực phẩm của Nhật Bản Xu hướng này dự kiến sẽ tiếp tục trong tương lai và thị trường nhà hàng Nhật Bản sẽ mở rộng

Khoảng 140 nhà hàng phục vụ ẩm thực Nhật Bản ở UAE vào năm 2013, nhưng đến năm 2022, nó đã tăng lên khoảng 340, tăng khoảng 160%^*1Do tác động của đại dịch Covid-19, nhiều nhà hàng đã bị hạn chế hoạt động vào năm 2020 và nhiều nhà hàng đóng cửa, nhưng số lượng nhà hàng Nhật Bản đang gia tăng

UAE có tỷ lệ tự cung cấp thực phẩm thấp khoảng 17%và hầu hết các thành phần được nhập khẩu từ nước ngoài, bao gồm cả Nhật Bản^*2Đặc biệt, các thành phần được nhập khẩu từ Nhật Bản bao gồm hải sản (cá vàng, cá ngừ, kamaboko, gậy cua, tobiko, rong biển), gia vị (nước tương, mayonnaise) và các sản phẩm chăn nuôi (thịt bò được chứng nhận halal) Các nhà hàng cao cấp nhập khẩu nhiều thành phần từ Nhật Bản, nhưng trong các nhà hàng giá cả phải chăng, các sản phẩm tương tự có xu hướng được nhập khẩu từ các quốc gia nơi họ có thể lấy giá rẻ hơn, như Trung Quốc và Thái Lan

^*3Ngoài ra còn có nhiều cửa hàng đặc sản phục vụ ẩm thực Nhật Bản, chẳng hạn như "Maru Udon", một chuỗi Udon địa phương và "Yamanote", một tiệm bánh kiểu Nhật Bản

Các nhà hàng đặc biệt trong phạm vi giá trung bình bao gồm các chuỗi nhà hàng Izakaya phục vụ thực phẩm Nhật Bản đích thực, như Kimuraya, Mogiya, và Hisaya, được điều hành bởi Kids Holdings Co, Ltd Công ty cung cấp ẩm thực Nhật Bản đích thực với khái niệm "giá rẻ, ngon miệng, không có biên giới" để truyền tải văn hóa Izakaya Nhật Bản ra thế giới

Nhiều nhà hàng giá cao bao gồm "Zuma", "Roka", "Nobu" và "Sushi Samba" Nhà hàng Fusion Fusion Fusion có nguồn gốc từ nước ngoài Ngoài ra còn có nhiều cửa hàng được thành lập tại UAE với một khái niệm tương tự như các cửa hàng này Các ví dụ khác bao gồm "Tomo" và "Miyako" phục vụ ẩm thực Nhật Bản đích thực và "Hoseki", một nhà hàng sushi đã kiếm được một ngôi sao Michelin

Trong những năm gần đây, các nhà hàng Nhật Bản nói chung đã trở nên phổ biến hơn, với các nhà hàng trong phạm vi giá thấp đến cao mở rộng một cách cân bằng Nhiều khách hàng ghé thăm nhà hàng, không chỉ người phương Tây sống trong khu vực, mà cả UAE, cũng như hình ảnh thực phẩm Nhật Bản là lành mạnh

Nhà hàng thấp đến trung bình là những khách hàng chính của tầng lớp trung lưu, chẳng hạn như nhân viên văn phòng cổ trắng, trong khi các nhà hàng có giá trị cao là đối tượng mục tiêu chính của những người giàu có, như giám đốc điều hành và chủ doanh nghiệp Một số nhà hàng cũng phục vụ rượu, và nhiều cảnh những người không theo đạo Hồi sống trong UAE đặt mua đồ uống có cồn

Trong hầu hết các trường hợp, các thành phần của Nhật Bản được nhập khẩu thông qua nhập khẩu địa phương chuyên về thực phẩm Nhật Bản Công ty bán buôn nhập khẩu lớn nhất trong chuyên môn thực phẩm của Nhật Bản là "giao dịch thượng đỉnh", một công ty con của thương mại và dịch vụ Cosmo của Nhật Bản, và nhập khẩu một loạt các thành phần, gia vị và các thành phần khác từ Nhật Bản từ Nhật Bản và bán chúng cho các nhà hàng địa phương Ngoài công ty, trong số các bán buôn nhập khẩu của Nhật Bản, JFC và Fuji Middle East đang vận hành hoạt động kinh doanh bán buôn thực phẩm của Nhật Bản Ngoài các công ty Nhật Bản, có nhiều doanh nghiệp khác nhập khẩu và bán buôn các sản phẩm từ Nhật Bản, chẳng hạn như "Hương vị Master", "1004 Gourmet" và "Deans" Hơn nữa, mặc dù chúng không chuyên về thực phẩm Nhật Bản, nhưng có nhiều nhà nhập khẩu xử lý các thành phần cụ thể (hải sản, sản phẩm chăn nuôi, vv), bao gồm "Chef Middle East" và "Cổ điển thực phẩm tốt" Trong nhiều trường hợp, các công ty nhập khẩu và bán buôn này có các nhà xuất khẩu trở thành công ty đối tác ở Nhật Bản và tuyến đường phân phối thực phẩm chính là khi các nhà xuất khẩu này mua và xuất khẩu sản phẩm trong nước

Để xuất các nguyên liệu Nhật Bản sang UAE, các sản phẩm phải được đăng ký trước và người Nhật sẽ được yêu cầu trả lời bằng cách đặt nhãn bằng tiếng Anh và tiếng Ả Rập Do đó, nếu bạn trở thành một nhà xuất khẩu, bạn sẽ có liên lạc chặt chẽ với các nhà nhập khẩu địa phương và các quy định địa phương^*4*5Chúng tôi đề nghị các nhà sản xuất chuẩn bị các tiêu chuẩn và nhãn sản phẩm tiếng Anh cho các sản phẩm họ xuất khẩu

Ngoài ra, nếu bạn đang xuất khẩu các sản phẩm chăn nuôi sang UAE, chứng nhận Halal^*6Do đó, điều quan trọng cần lưu ý là ngay cả thịt bò Nhật Bản, đặc biệt là nhu cầu tại địa phương, không thể được xuất khẩu trừ khi nó đã được xử lý trong một lò mổ được UAE chứng nhận trong nước