Aiya (tỉnh AICHI), một công ty sản xuất matcha, có doanh số bán hàng ở nước link vao m88 mạnh hơn doanh số bán hàng trong nước
Tăng cường phản ứng bền vững với nông dân

Aiya (thành phố Nishio, tỉnh Aichi), một trong những nhà sản xuất matcha hàng đầu của Nhật Bản, được thành lập vào năm 1888. Năm 1983, ông bắt đầu xuất khẩu Matcha sang Bắc Mỹ, và từ năm 2001, ông thành lập các trợ cấp địa phương ở Hoa Kỳ, Đức, Trung Quốc. Sự gia tăng ý thức về sức khỏe và nhu cầu ngày càng tăng đối với đồ uống và đồ ngọt tại các quán cà phê và nhà hàng đã dẫn đến sự gia tăng doanh số bán hàng ở nước ngoài của Matcha. Chúng tôi đã nói chuyện với Tổng thống Takeo Sugita về tình trạng xuất khẩu hiện tại, chiến lược thị trường ở nước ngoài trong tương lai và phản ứng với tính bền vững (ngày 19 tháng 12 năm 2022).

Gian hàng triển lãm tại triển lãm thực phẩm ưa thích mùa đông năm 2023 (tháng 1 năm 2023) được tổ chức tại Las Vegas, Hoa Kỳ.
Hiển thị trà matcha và phục vụ nó để nếm thử (được cung cấp bởi aiya)

Sản phẩm Matcha phổ biến ở thị trường phương Tây

Matcha hiện đã được biết đến ở nước ngoài là "matcha", nhưng link vao m88o thời điểm Tổng thống Sugita đang ở lại Hoa Kỳ link vao m88o năm 2000, thuật ngữ này không có mặt và Matcha được gọi là "Trà xanh dạng bột" (bột trà xanh). Sau khi Tổng thống Sugita tạo ra chính tả "Matcha" dễ phát âm tại địa phương, trong hơn 20 năm, Aiya đã là một phần của việc thành lập thị trường "Matcha" trên thế giới, làm tăng sự phổ biến của Matcha ở nước ngoài.

Từ khoảng năm 2016, các lô hàng đến trong và ngoài nước bắt đầu cân bằng, và vào năm 2021, cuối cùng đã vượt qua doanh số bán hàng trong nước và doanh số lần đầu tiên, chiếm 53% tổng doanh số. Hoa Kỳ chiếm 60%các điểm đến xuất khẩu, châu Âu chiếm 30%và Đông Nam Á chiếm 10%. Ở Trung Quốc, nó có một nhà máy ở Thượng Hải, nơi lá trà được trồng tại địa phương được chế biến và bán tại địa phương, khiến nó trở thành một doanh nghiệp được hoàn thành ở Trung Quốc.

Xuất khẩu đặc biệt mạnh mẽ trong chế biến thực phẩm Matcha cho Châu Âu và Hoa Kỳ. Kích thước khác nhau, từ công suất lớn 25 kg mỗi túi đến 1 kg. Cho đến bây giờ, doanh số chủ yếu dành cho các nhà sản xuất sản xuất đồ uống và bánh kẹo, nhưng bây giờ thị trường đang đặc biệt phát triển trên thị trường, với nhu cầu về các quán cà phê và nhà hàng. Matcha được làm bằng cách nghiền lá trà với một nhà máy đá, và được coi là một loại thực phẩm sức khỏe có thể hấp thụ tất cả dinh dưỡng của lá vào cơ thể, và đặc biệt phổ biến ở châu Âu với các khách hàng như ăn chay và ăn chay.

Yen yếu hơn là một cơn gió ngược, nhưng xuất khẩu sang Châu Âu và Hoa Kỳ chậm lại

Yen suy yếu gần đây là một cơn gió cho xuất khẩu, nhưng nó đã vượt quá phạm vi dự kiến. Để chuẩn bị cho nguy cơ đồng yên được đánh giá cao, chúng tôi đã bảo hiểm rủi ro (bảo lưu) khoảng một nửa các giao dịch xuất khẩu của chúng tôi để chúng tôi có thể tạo ra các sản phẩm với mức giá dựa trên giả định rằng đồng yên là 110 yên. Do đó, không phải tất cả xuất khẩu đều được hưởng lợi từ đồng yên yếu. Tuy nhiên, có một số cảm ơn bạn.

Tuy nhiên, kể từ khoảng mùa thu năm 2022, các sản phẩm nhắm link vao m88o Mỹ đã dần dần chậm lại. Giá cả, bao gồm chi phí năng lượng, đang tăng và có sự không chắc chắn trong thị trường tiêu dùng, vì vậy khách hàng đang trở nên khá phòng thủ (phòng thủ) thay vì chủ động tạo ra các sản phẩm mới.

Ở châu Âu, tác động của cuộc xâm lược Ukraine của Nga có thể sẽ tiếp tục trong một thời gian. Tôi nghĩ rằng năm 2023 vẫn là một năm kiên nhẫn. Chi phí hậu cần cho xuất khẩu đã tăng đáng kể, bao gồm phụ phí và phí vận chuyển đất. Ngoài ra, giá điện và khí đốt địa phương đã tăng lên mức cao hơn ở Nhật Bản, khiến người tiêu dùng khó tiêu tiền cho các sản phẩm liên quan đến trà.

Tăng sự quan tâm của khách hàng về tính bền vững

Gần đây, số lượng yêu cầu nhận được từ khách hàng về tính bền vững như môi trường, nhân quyền, v.v. đã tăng nhanh. Trong ngành công nghiệp trà, chúng tôi cho thấy nó được sản xuất một cách bền vững, với sự cân nhắc về môi trường và sản xuấtChứng nhận liên minh rừng nhiệt đới| được yêu cầu. Cụ thể, nó thường được yêu cầu như một yêu cầu cho xuất khẩu sang Mỹ.

AIYA là một trong những người đầu tiên bắt đầu canh tác matcha hữu cơ ở Nhật Bản, và vào năm 2002, nó đã có được chứng nhận canh tác hữu cơ ở Mỹ và châu Âu, nhưng trong 10 năm qua, nó đã có được chứng nhận liên minh rừng nhiệt đới. Chúng tôi đang dần thực hiện các biện pháp để đảm bảo rằng không chỉ công ty của chúng tôi mà cả những người nông dân mua lá trà sẽ có được chứng nhận này. Nhân viên của AIYA được phái đến nông dân để cung cấp hỗ trợ đầy đủ, bao gồm cả việc nói tiếng Anh cần thiết cho thủ tục chứng nhận. Chúng tôi muốn tạo ra những điều tốt đẹp có thể xuất khẩu ở nước ngoài với nông dân.

Thành thật mà nói, những nỗ lực theo đuổi tính bền vững này rất tốn kém cho một công ty, nhưng họ đang chuyển đổi tâm trí để đáp ứng. Chúng tôi tin rằng nếu chúng tôi không thể đáp ứng tính bền vững bằng cách tăng cường phản ứng của chúng tôi từ phía ngược dòng, chúng tôi không thể giành chiến thắng trên thị trường.

Xuất khẩu là chìa khóa để tăng trưởng

20 năm đã trôi qua kể từ khi Aiya vào Mỹ và Châu Âu, nhưng vẫn còn nhiều thị trường chưa được khám phá, và một số quốc gia và khu vực không thể hoạt động đúng. 2023 có khả năng là một năm kiên nhẫn, nhưng chúng tôi hy vọng sẽ tiếp tục phát triển thị trường nước ngoài.

Trong tương lai, sự thành công hay thất bại của ngành trà sẽ được xác định bởi số lượng xuất khẩu là có thể. Thị trường Nhật Bản là "thị trường matcha tiên tiến của thế giới" và vẫn là lâu đài chính, nhưng không có khả năng thị trường thực phẩm chế biến trong nước sẽ tiếp tục phát triển trong tương lai. Chìa khóa cho tăng trưởng là không xuất khẩu. Vì nhu cầu về Matcha sẽ tăng ở nước ngoài trong tương lai, chúng tôi hy vọng sẽ tiếp tục cạnh tranh ở các thị trường ở nước ngoài trong khi đáp ứng đầy đủ nhu cầu cao trên thị trường Nhật Bản, tích lũy công nghệ sản xuất và bí quyết tiếp thị.