MNH thách thức thị trường cà phê thay thế đang phát triển ở nước ngoài với “gạo lứt không chứa caffein” (Nhật Bản)

Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO, Lưu ý 1), giá hạt cà phê trên thị trường đang tăng vọt và vào tháng 2 năm 2025, giá trung bình hàng tháng đạt mức cao kỷ lục 3,54 USD mỗi pound (khoảng 0,45 kg) Đây là mức tăng khoảng 89% so với cùng kỳ năm ngoái Khi mối lo ngại về vấn đề cà phê năm 2050 (Chú thích 2) ngày càng gia tăng, sự sụt giảm sản lượng cà phê do các yếu tố như biến đổi khí hậu và thiếu hụt lao động đang bắt đầu ảnh hưởng đến giá cả thị trường Thị trường cà phê thay thế có thể là giải pháp cho vấn đề này dự kiến sẽ vượt 2,7 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến sẽ đạt 5,3 tỷ USD vào năm 2031

MNH(Trụ sở chính: Thành phố Chofu, Tokyo) đang nỗ lực mở rộng ra nước ngoài với sản phẩm ``Brown Rice Decaf'', một loại cà phê thay thế được làm từ gạo lứt Chúng tôi đã hỏi ý kiến ​​Chủ tịch công ty Naohiro Ozawa (Ngày phỏng vấn: 13/8/2025)

Câu hỏi:

Tổng quan về công ty của bạn là gì?

Trả lời:

Dựa trên ý tưởng về tên công ty, ``(M) Mọi người, (N) Nhật Bản, (H) Hạnh phúc'', công ty phát triển, sản xuất và bán ``gạo lứt decaf'' và các sản phẩm khác ``Genmai Decaf'' được sản xuất bằng cách rang gạo lứt tại một nhà máy ở Shonai, tỉnh Yamagata và là sản phẩm chính hãng của công ty chúng tôi cho phép bạn thưởng thức vị ngọt và mùi thơm của gạo lứt Vì nó không chứa caffeine nên nó nhắm đến nhiều đối tượng khách hàng Cho đến nay, họ đã tung ra các sản phẩm sử dụng 21 loại gạo nội địa, chủ yếu từ tỉnh Yamagata sản xuất gạo, bao gồm Koshihikari và Tsuyahime, và đang bán chúng tại các trạm ven đường, cửa hàng tạm thời, sự kiện của cửa hàng bách hóa và trang thương mại điện tử của riêng họ trên toàn quốc

Câu hỏi:

Điều gì khiến bạn mở rộng ra nước ngoài?

Trả lời:

Khi chúng tôi trưng bày loại bánh kẹo "Món ăn nhẹ Zombie" cũng được làm từ gạo tại Triển lãm Quà tặng Quốc tế Tokyo, chúng tôi đã được một công ty thương mại tiếp cận và nhận thức được thị trường nước ngoài Tuy nhiên, các chất tạo màu được sử dụng làm nguyên liệu, chẳng hạn như Stevia và Red 102, phải tuân theo quy định về danh sách phụ gia thực phẩm tích cực ở nước ngoài (danh sách các chất được phép sử dụng), vì vậy ông đã đến thăm thư viện kinh doanh tại trụ sở m88 vào thời điểm đó và nghiên cứu để làm cho sản phẩm phù hợp để xuất khẩu, đồng thời cải thiện sản phẩm bằng cách thay đổi chất phụ gia và các biện pháp khác Vào tháng 4 năm 2018, chúng tôi đã thử thách tham gia triển lãm tại FHA (Food and Hotel Asia), một triển lãm ẩm thực ở Singapore, và khi chúng tôi mang đến Đồ ăn nhẹ Zombie và Decaf gạo lứt, Decaf gạo lứt đã thu hút rất nhiều sự chú ý Chúng tôi đã nhận được phản hồi tích cực từ những người ở nước ngoài đã dùng thử sản phẩm, nói rằng “Nó có vị giống cà phê”, vì vậy chúng tôi quyết định biến “gạo lứt không chứa caffein” trở thành một trong những sản phẩm xuất khẩu chính của mình Vì thành phần duy nhất của sản phẩm là gạo nên không cần phải lo lắng về danh sách tích cực gây khó chịu cho `` Đồ ăn nhẹ Zombie '' và tính đơn giản của nó đã được đánh giá cao Một nguyên nhân nữa là do sản phẩm có kích thước nhỏ, chi phí vận chuyển thấp so với đơn giá nên phù hợp để xuất khẩu

Câu hỏi:

Bạn đã nỗ lực gì để xuất khẩu?

Trả lời:

Đầu tiên, vào năm 2018, họ đã đăng ký nhãn hiệu nội địa cho “Gạo lứt Decaf” và sau đó nhận được chứng nhận của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) tại nhà máy của họ ở Yamagata Tại Nhật Bản, anh tham gia FOODEX, Triển lãm Thủy sản Quốc tế Nhật Bản và cuộc họp kinh doanh xuất khẩu thực phẩm của m88, tích lũy kinh nghiệm trong các triển lãm và gặp gỡ kinh doanh Sau đó, vào năm 2022, m88 sẽ thực hiện dự án hợp tác với AmazonChương trình JAPAN STORE(Note 3) và bắt đầu bán nó sang Hoa Kỳ Vì Hoa Kỳ là quê hương của Starbucks và Blue Bottle Coffee, đồng thời là trung tâm của văn hóa cà phê nên tôi nghĩ ý tưởng này sẽ được chấp nhận nhưng phản hồi lại không tích cực lắm Vì vậy, việc tìm kiếm các quốc gia mục tiêu khác trở nên cần thiết Vì vậy, m88Showroom mẫu món ăn Nhật Bản(Lưu ý 4) để đặt sản phẩm của mình ở Hồng Kông, Bangkok, Singapore, vv Có kế hoạch bán nó ở Hồng Kông và có khả năng mở một cửa hàng tạm thời trong năm nay (2025) Khu vực này có nền văn hóa quán cà phê đậm đà nên tôi hy vọng rằng ''gạo lứt không caffein'' sẽ bén rễ Chúng tôi cũng đang xem xét việc bán hàng sang Trung Quốc đại lục thông qua Hồng Kông

Câu hỏi:

Tình hình hiện tại là vậy

Trả lời:

Gần đây, `` cà phê thay thế '' đã trở thành chủ đề nóng và một xu hướng mới bắt đầu bùng nổ, với việc Atomo Coffee (Note 5) của Seattle mở rộng sang Nhật Bản với sự đầu tư từ Suntory Holdings Công ty chúng tôi cũng đang tham gia triển lãm chuyên về cà phê do Hiệp hội Cà phê Đặc sản Nhật Bản tổ chứcSCAJvà giới thiệu các sản phẩm ``Cà phê thay thế'' và ``Cà phê không đậu'', chúng tôi đã nhận được nhiều yêu cầu từ Châu Âu Ở Châu Âu, đồ uống không chứa caffein như trà thảo dược và các sản phẩm thay thế cà phê làm từ rễ rau diếp xoăn từ lâu đã trở thành một phần trong cuộc sống hàng ngày và khách hàng của chúng tôi quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi như đồ uống thay thế lành mạnh Tháng 4 năm nay, công ty đã đăng ký nhãn hiệu nội địa cho sản phẩm “Rice Coffee” và tái triển lãm tại FHA Các yêu cầu đã được nhận không chỉ từ Singapore mà còn từ Malaysia, Việt Nam và Indonesia 100 túi mẫu đã được gửi đến Singapore với một khoản phí và việc bán hàng đã bắt đầu ở Malaysia Việc nó là một loại cà phê thay thế là một điều thuận lợi và công ty hiện đang chuẩn bị tuân thủ HACCP (tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế) bên cạnh các thủ tục về nhãn hiệu ở mỗi quốc gia

Câu hỏi:

Định hướng nỗ lực trong tương lai của bạn là gì?

Trả lời:

Chúng tôi đang xem xét xuất nó ở dạng mới thay vì dạng một giọt Trong quá trình kiểm tra tại chỗ, tôi đã ghé thăm một siêu thị và nghiên cứu các kệ đựng cà phê Ở Đông Nam Á, cà phê cũng được bán dưới dạng túi trà, nhiều loại được ngâm trong nước nóng Khi tôi hỏi người mua nước ngoài về One Drip của Nhật Bản tại các cuộc triển lãm và đàm phán kinh doanh, họ nói rằng họ không phản đối việc dễ sử dụng nhưng hiện tại họ đang phát triển các sản phẩm như túi trà, chai nhựa và sản phẩm ăn liền để phổ biến hơn ở thị trường địa phương Ngoài ra, sản phẩm mới ``Brown Rice Espresso'' đã được đăng ký nhãn hiệu tại Nhật Bản và có kế hoạch bán sản phẩm này cho các quán cà phê Trong tương lai, chúng tôi mong muốn tiếp tục tham gia trưng bày tại các triển lãm ở nước ngoài nhằm xuất khẩu sản phẩm này Một giấc mơ khác là cung cấp ``gạo lứt decaf'' tại gian hàng Nhật Bản tại Hội chợ triển lãm Riyadh (Ả Rập Saudi) dự kiến ​​​​tổ chức vào năm 2030 Tôi nghe nói rằng có một nền văn hóa ở Trung Đông, nơi cà phê được phục vụ như một biểu tượng của lòng hiếu khách, sự tôn trọng và tình bạn Tôi muốn truyền bá rộng rãi hơn nữa từ ``gạo lứt không chứa caffein'', loại thực phẩm có thể được nhiều người yêu thích, không phân biệt quốc tịch hay tôn giáo

---

Lưu ý 1:

Một tổ chức có mục đích vận hành và quản lý Hiệp định Cà phê Quốc tế (ICA) Các cuộc thảo luận được tổ chức về nhiều vấn đề khác nhau, bao gồm cả việc phát triển số liệu thống kê về thị trường cà phê thế giới

Lưu ý 2:

Một vấn đề trong đó việc trồng và sản lượng cà phê dự kiến sẽ giảm đáng kể trong tương lai do ảnh hưởng của biến đổi khí hậu như hiện tượng nóng lên toàn cầu

Lưu ý 3:

Một trang web EC (thương mại điện tử) xuyên biên giới chuyên dụng được thiết lập trên Amazon ở Hoa Kỳ và Vương quốc Anh để hỗ trợ phát triển kênh bán hàng cho các công ty Nhật Bản Dịch vụ xúc tiến và tiếp thị chung Các doanh nghiệp tham gia được chọn sẽ nhận được hỗ trợ cho việc niêm yết và bán hàng

Lưu ý 4:

Dịch vụ của m88 là đặt phòng trưng bày tại các thành phố lớn ở nước ngoài và các thành phố lân cận để trưng bày và lưu trữ mẫu sản phẩm thực phẩm Nhật Bản, giới thiệu sản phẩm tới người mua nước ngoài khi có nhu cầu và tiến hành đàm phán kinh doanh trực tuyến với người mua trong nước

Lưu ý 5:

Một công ty khởi nghiệp ở Hoa Kỳ sản xuất và cung cấp cà phê thay thế Nó thu hút sự chú ý vì không sử dụng hạt cà phê và sử dụng các nguyên liệu tái chế như siêu thực phẩm và chất thải nông nghiệp như hạt chà là, hạt hướng dương và vỏ chanh Cửa hàng đầu tiên ở Nhật Bản sẽ mở tại Phường Shibuya vào tháng 8 năm 2025