Chúng tôi đã mời các đầu bếp Hawaii nổi tiếng và những người có tầm ảnh hưởng đến Ehime và tổ chức một sự kiện giao lưu kết nối

m88 đã mời 10 đầu bếp nổi tiếng và 5 người có ảnh hưởng (xem tài liệu đính kèm), bao gồm Roy Yamaguchi và Christian Testa, những người đang hoạt động tại Hawaii, Hoa Kỳ, đến Tỉnh Ehime từ ngày 31 tháng 1 đến ngày 1 tháng 2 để quảng bá sức hấp dẫn của hải sản Nhật Bản Sự kiện này được tổ chức như một phần của "Quảng cáo chuyên sâu các sản phẩm thủy sản Nhật Bản tại Hawaii", là một nỗ lực tổng hợp nhằm mở rộng tiêu thụ các sản phẩm thủy sản Nhật Bản tại thị trường Hawaii và xây dựng các kênh thương mại Ngoài Ehime, sự kiện còn bao gồm các chuyến thăm tới Tokyo và Fukuokam88 mời các đầu bếp Hawaii nổi tiếng và những）。

Những người được mời đã đến thăm Thành phố Uwajima, Tỉnh Ehime, thăm các nhà sản xuất và kết nối với các nhà xuất khẩu

Tại Ehime, chúng tôi đã đến thăm Dự án Uwajima, một công ty xuất khẩu cá nuôi và Nakata Suisan, một nhà sản xuất, đồng thời đi tham quan trang trại nuôi ''cá tráp biển quýt'' (Lưu ý 1), được nuôi bằng cách trộn vỏ quýt vào thức ăn cho cá và thử câu cá bằng cần câu Sau đó, họ đến thăm Tsuji Suisan, nơi họ chứng kiến ​​cách cho ăn cá tráp biển đỏ bằng hệ thống cho ăn trí tuệ nhân tạo (AI) mới nhất và tham quan nhà máy chế biến ``Date Maguro'' (Lưu ý 2)

Nhóm cũng đã đến thăm Trường Trung học Thủy sản Uwajima tỉnh Ehime (sau đây gọi là Trường Trung học Thủy sản Uwajima), một nhà điều hành kinh doanh của tỉnh Ehime4Những người tham gia đã trao đổi ý kiến ​​trong khi nếm thử các món ăn do một doanh nghiệp ở tỉnh Ehime chế biến, bao gồm cơm nấu với cá tráp đỏ, sò điệp Akoya chiên giòn và sashimi đuôi vàng Đồ hộp (Ghi chú) do học sinh Trường Trung học Thủy sản Uwajima, nơi diễn ra sự kiện, phát triển3) thuyết trình bằng tiếng Anh

Vậy thì, đầu bếp chúng tôi đã mời9Mọi người trình diễn cách nấu ăn bằng nguyên liệu từ Tỉnh Ehime và phục vụ các món ăn sáng tạo như chazuke cá tráp đỏ với rau thơm, cá hổ phách với sốt ponzu quýt đặc biệt và cá ngừ yukhoe với Kanpei, một loại cam quýt nguyên bản từ Tỉnh Ehime, như một nguyên liệu bí mật

Một người tham gia bên phía Hawaii cho biết: ``Có một cộng đồng người Nhật ở Hawaii và đó là một lá bùa may mắn“Tốt lành”66753_66976SNSNguồn hải sản Nhật Bản tuyệt vờiPR

Ehime có ngành nuôi cá phát triển mạnh (Lưu ý 4) và do một số quốc gia và khu vực đã đình chỉ nhập khẩu do xả nước đã qua xử lý ALPS vào đại dương từ Nhà máy điện hạt nhân Fukushima Daiichi của TEPCO nên nhiều doanh nghiệp đang tích cực làm việc để phát triển các thị trường mới và thay thế

(Lưu ý 1) ``Mikan Tai'' là sản phẩm bền vững tái sử dụng vỏ quýt bỏ đi Đặc tính chống oxy hóa có trong quýt được cho là có tác dụng cải thiện chất lượng thịt và ngăn ngừa hiện tượng chuyển sang màu nâu

(Lưu ý 2) Tên thương hiệu cá ngừ vây xanh từ Biển Uwa

(Lưu ý 3) Trường Trung học Thủy sản Uwajima đã phát triển và sản xuất cá đuôi vàng và cá tráp đỏ đóng hộp trong vài năm và xuất khẩu sang Hawaii ở Hoa Kỳ lần đầu tiên vào năm 2018 ``Trường trung học thủy sản Uwajima tỉnh Ehime: Đồ hộp do học sinh

(Lưu ý 4) “Thống kê nghề cá Ehime)'', sản lượng nuôi trồng thủy sản cá đuôi vàng (bao gồm cá hổ phách), cá tráp biển đỏ và cá thu sọc vào năm 2021 lần lượt được ghi nhận ở mức 20288 tấn (vị trí thứ 2 cả nước), 37751 tấn (vị trí số 1 cả nước) và 1749 tấn (vị trí số 1 cả nước)

(Haruna Matsuno, Mika Fukushima)