Bộ đồ ăn Nhật Bản vào cuộc sống hàng ngày của người Úc/Osara
Khả năng sử dụng bếp và bộ đồ ăn Nhật Bản (Phần 2)

Điều hành doanh nghiệp bán lẻ tại Melbourne, Victoria, ÚcOsara(OSARA) là một công ty địa phương tập trung vào các bộ đồ ăn chất lượng cao do Nhật Bản sản xuất như gốm sứ, đồ sơn mài và thủy tinh, đồng thời bán chúng thông qua các cửa hàng thực tế và trang web EC (thương mại điện tử) của riêng họ m88 đã trò chuyện trực tuyến với Kaori Abe, người đồng sáng lập Osara, về xu hướng bán bộ đồ ăn Nhật Bản tại Úc, đặc điểm của thị trường Úc và những điều khác có thể mang lại gợi ý cho các nhà cung cấp Nhật Bản tham gia kinh doanh xuất khẩu (Ngày phỏng vấn: 8 tháng 2 năm 2023)

Bài viết này là phần thứ hai của ``Tiềm năng của bộ đồ bếp và bộ đồ ăn Nhật Bản tại thị trường Úc''

Truyền tải văn hóa bộ đồ ăn Nhật Bản đến Úc

Câu hỏi:

Về cách chúng tôi bắt đầu hoạt động kinh doanh hiện tại và tổng quan về hoạt động kinh doanh của chúng tôi

Trả lời:

Trong đại dịch virus corona, tôi mất việc làm quản lý trong ngành nhà hàng, vì vậy vào năm 2020, tôi thành lập một trang web thương mại điện tử bán bộ đồ ăn chất lượng cao sản xuất tại Nhật Bản cùng với một người đồng sáng lập khác Nó dựa trên trải nghiệm cảm động của tôi trong chuyến đi đến Nhật Bản cùng người đồng sáng lập trước đại dịch coronavirus Công ty có kế hoạch mở một cửa hàng ở thị trường Nam Melbourne vào năm 2021 và cửa hàng thứ hai ở Melbourne vào năm 2023, vì vậy hoạt động kinh doanh đang dần mở rộng Mặc dù chúng tôi cũng bán sỉ cho các nhà hàng gần đó, nhưng chúng tôi tin rằng cốt lõi hoạt động kinh doanh của chúng tôi là B2C

Câu hỏi:

Tỷ lệ bán hàng giữa cửa hàng và trang web thương mại điện tử là bao nhiêu và nhóm khách hàng của mỗi cửa hàng là bao nhiêu?

Trả lời:

Nếu bạn nhìn vào tỷ lệ bán hàng vào năm 2021, các cửa hàng sẽ chiếm 60% tổng số và các trang web EC sẽ chiếm 40% Theo trực quan, 60% cửa hàng là khách hàng địa phương và 40% là khách du lịch (bao gồm cả khách du lịch trong nước) Hầu hết khách hàng trên trang thương mại điện tử là khách hàng trong nước, chủ yếu đến từ các thành phố lớn đông dân như Sydney và Melbourne, nhưng một số đơn hàng nhất định cũng đến từ nước ngoài, chủ yếu là từ châu Á, như Trung Quốc, Singapore, Malaysia, Thái Lan, Việt Nam và Philippines Một đặc điểm khác của Úc là có văn hóa tặng quà mạnh mẽ nên rất nhiều khách hàng yêu cầu gói quà và khoảng một nửa số khách hàng tại cửa hàng yêu cầu gói quà Tất nhiên, có nhiều khách hàng quan tâm đến văn hóa Nhật Bản, nhưng cũng có nhiều khách hàng không quan tâm nhưng vẫn mua hàng Nhật vì chất lượng cao, cảm giác an toàn, mẫu mã tuyệt vời

Câu hỏi:

Các loại sản phẩm, khu vực sản xuất và giá cả của sản phẩm chúng tôi xử lý là gì?

Trả lời:

Gốm sứ chiếm 70% tổng số, tập trung vào đồ Kutani và đồ Mino, nhưng cũng có các sản phẩm từ nhiều lĩnh vực sản xuất, bao gồm đồ Arita, đồ Hagi, đồ Hasami, đồ Bizen, đồ Usuki và đồ Shino Họ cũng bán thủy tinh pha lê, Edo Kiriko, Takayama Chasen, thớt, khay và đế lót ly bằng gỗ, đũa, khăn tắm, hương và hương Kumiko, cuộn giấy treo và văn phòng phẩm Các sản phẩm họ bán có nhiều mức giá khác nhau, trong đó rẻ nhất là giá để đũa và nhãn dán văn phòng phẩm với giá 6 đô la Úc (khoảng 552 yên, 1 đô la Úc = khoảng 92 yên) Món đồ đắt nhất là một cuộn giấy treo (Note) có giá 980 đô la Úc

Câu hỏi:

Các mặt hàng phổ biến là gì?

Đáp án:

Trong tầm giá phải chăng, các mặt hàng phổ biến bao gồm cốc nhiều màu mô phỏng theo mèo và búp bê Daruma (giá bán: 28 AUD) và đũa có nhiều hoa văn Nhật Bản trên tay cầm (14 AUD) Ở mức giá cao hơn, các mặt hàng như thủy tinh pha lê (138-1080 đô la Úc), Edo Kiriko (128-288 đô la Úc) và bát matcha (20-198 đô la Úc) rất phổ biến Loại sản phẩm nào sẽ được khách hàng ưa chuộng luôn là một quá trình thử và sai và thường được giảng dạy bởi những người đồng sáng lập và khách hàng không phải người Nhật

Các yếu tố thành công và khó khăn trong kinh doanh

Câu hỏi:

Có rất nhiều cửa hàng ở Melbourne bán bộ đồ ăn Nhật Bản, vv Bạn nghĩ đâu là chìa khóa thành công của công ty bạn trong số đó?

Trả lời:

Tôi luôn ghi nhớ những điểm sau

• Chúng tôi hướng tới trở thành một cửa hàng bán đồ, không chỉ đồ, bằng cách bố trí một người Nhật có thể nói tiếng Anh và đã được đào tạo để giải thích về sản phẩm (chẳng hạn như khu vực sản xuất và kỹ thuật của thợ thủ công) ở phía trước cửa hàng
• Úc là một quốc gia đa sắc tộc chấp nhận nhiều người nhập cư, chủ yếu đến từ châu Á, vì vậy chúng tôi đáp ứng nhiều đối tượng khách hàng khác nhau bằng cách nghiên cứu văn hóa ẩm thực và khẩu vị của từng quốc gia và kết hợp chúng một cách đồng đều
• Chúng tôi cung cấp dịch vụ kỹ lưỡng cấp độ Nhật Bản về kiểm tra sản phẩm, phương pháp trưng bày, gói quà, đóng gói, vệ sinh cửa hàng, vv
• Để thu hút lượng khách hàng đam mê, chúng tôi tích cực kết hợp các tác phẩm của thợ gốm chưa có ở thị trường Úc
• Chúng tôi giới thiệu sản phẩm mới vào thứ Năm hàng tuần để giúp khách hàng giải trí

Chúng tôi đã kinh doanh được hơn hai năm và chưa bao giờ nhận được khiếu nại hoặc yêu cầu trả lại hàng do chất lượng kém, kể cả các giao dịch mua hàng trên các trang thương mại điện tử Mặc dù chúng tôi tiến hành kiểm tra sản phẩm kỹ lưỡng nhưng tôi tin rằng lý do chính là chất lượng sản phẩm Nhật Bản mà chúng tôi xử lý và mức độ hài lòng cao

Câu hỏi:

Những khó khăn bạn gặp phải trong kinh doanh là gì?

Trả lời:

Điều tôi luôn cảm thấy khó khăn là tìm hiểu về khu vực sản xuất, lịch sử, văn hóa, sản phẩm và truyền đạt thông tin đó đến khách hàng bằng tiếng Anh Hơn nữa, cần có thời gian để chia sẻ rộng rãi thông tin này không chỉ với chính bạn mà còn với nhân viên của bạn và để họ hiểu

Câu hỏi:

Các điều kiện kinh tế như lạm phát toàn cầu và tình trạng thiếu lao động ở Úc ảnh hưởng như thế nào đến hoạt động kinh doanh của bạn?

Trả lời:

Do nhà cung cấp tăng giá nên chúng tôi buộc phải điều chỉnh lại giá bán sản phẩm Chi phí lao động tăng cao là một vấn đề lớn, nhưng trong trường hợp của chúng tôi, nhân viên bán hàng đóng vai trò quan trọng trong việc truyền đạt suy nghĩ của người sáng tạo, vì vậy chúng tôi xem đó là một khoản đầu tư hơn là một khoản chi phí và chúng tôi xem nó một cách tích cực Chúng tôi cũng cho rằng cần phải rà soát lại khâu hậu cần để giảm chi phí xuống mức tối đa

Bất chấp những gì đang được nói trên tin tức địa phương, kinh nghiệm thực tế của tôi là việc nhu cầu mua hàng của mọi người giảm đột ngột không quá đáng báo động Ngay cả khi ngân sách của khách hàng thấp hơn trước, tôi nghĩ truyền thống tặng quà cho người thân của người Úc sẽ tiếp tục

Sản phẩm và nhà cung cấp nào của Nhật Bản được thị trường Úc chấp nhận?

Câu hỏi:

Cách tìm sản phẩm và nhà cung cấp mới

Trả lời:

Thu thập thông tin từ SNS như Instagram và Pinterest, tạp chí Nhật Bản và các triển lãm được tổ chức tại Nhật Bản (trực tuyến hoặc nhờ một thành viên gia đình ở Nhật Bản thay mặt bạn tham gia)

Từ năm tài chính 2021, chúng tôi sẽ sử dụng trang web danh mục trực tuyến do m88 điều hành, “Takumi tiếp m88 2025 | Dịch vụ của m88 - m88」「Danh mục trực tuyến của m88 dành riêng cho người mua được mời “Phố Nhật Bản”: Dễ dàng có được cơ hội đàm phán kinh doanh với hơn 6400 người mua | Các dịch vụ của m88 - m88'' được sử dụng tích cực cho các cuộc họp kinh doanh

Câu hỏi:

Bạn sử dụng tiêu chí nào để lựa chọn sản phẩm và nhà cung cấp mới?

Trả lời:

Nhu cầu của khách hàng và lợi nhuận kinh doanh rất quan trọng, nhưng tiêu chí quan trọng nhất là ``Sản phẩm có phải là thứ mà chúng tôi có thể giải thích rõ ràng cho khách hàng của mình không?'' Do đó, chúng tôi cố gắng không động đến những thứ vượt quá khả năng chịu đựng của chúng tôi một cách không cần thiết, chẳng hạn như những thứ chúng tôi chưa nghiên cứu đầy đủ hoặc những thứ cần xử lý đặc biệt Trước đây, chúng tôi đã đàm phán kinh doanh với một nhà cung cấp dao Nhật Bản do m88 giới thiệu và mặc dù bản thân sản phẩm rất tuyệt vời nhưng chúng tôi không đủ tự tin để giải thích chính xác cho khách hàng cách sử dụng và bảo quản sản phẩm nên không thể hoàn tất giao dịch

Ngoài ra, nhu cầu về quà tặng ở Úc rất lớn và mặc dù điều quan trọng là phải chọn sản phẩm và nhà cung cấp để đáp ứng nhu cầu đó, nhưng chúng tôi tin rằng điều quan trọng nhất là bộ đồ ăn Nhật Bản phải được sử dụng hàng ngày chứ không phải là một thứ gì đó đặc biệt

Câu hỏi:

Sản phẩm và nhà cung cấp bán chạy ở Úc có đặc điểm gì?

Trả lời:

Tôi cảm thấy nó có những đặc điểm sau

• Nếu có logo hoặc chữ in trên chính sản phẩm hoặc trên hộp thể hiện rõ sản phẩm được sản xuất tại Nhật Bản thì sẽ mang lại cho người tiêu dùng cảm giác an toàn
• Nếu nhà cung cấp có tài liệu để trưng bày như cửa sổ bật lên, ảnh và video thì việc truyền tải sức hấp dẫn của sản phẩm tới khách hàng sẽ dễ dàng hơn Chúng tôi (phụ trách bán hàng) cũng rất biết ơn
• Giá mua và kích thước có thể được bán cho khách hàng ở mức khoảng 30 đô la Úc, rất phù hợp để làm quà lưu niệm Ngay cả khi nó nhỏ, nó vẫn mang cảm giác Nhật Bản và đặc biệt về nó
• Hộp sản phẩm chắc chắn, dễ dàng mua về làm quà

Câu hỏi:

Các mùa ở Úc và Nhật Bản trái ngược nhau, nhưng có ví dụ nào về doanh nghiệp sử dụng đặc điểm này không?

Trả lời:

Hiện tại tôi không thể nghĩ ra điều gì cả Ngược lại, tôi ý thức được việc không bị ràng buộc bởi nhận thức về các mùa của Nhật Bản

Ví dụ: chuông gió, một truyền thống mùa hè ở Nhật Bản, được bán chạy nhất vào khoảng tháng 12, với khách hàng ở Úc mua nhiều chiếc để trang trí cây thông Noel của họ Đầu tiên, có lẽ vì nhiệt độ và thời tiết ở Melbourne thay đổi mạnh mẽ theo từng ngày và từng tuần, nên mọi người ít nhận thức được các mùa rõ rệt hơn so với ở Nhật Bản

Câu hỏi:

Bạn nghĩ gì về cách khách hàng Úc và nước ngoài sử dụng sản phẩm Nhật Bản?

Trả lời:

Mặc dù đây không phải là mục đích sử dụng ban đầu của nó nhưng có những trường hợp như sau mà tôi nghĩ là duy nhất

• Lật ngược nắp chawanmushi lớn và dùng nắp làm bát
• Sử dụng ochoko làm giá đỡ chiếc nhẫn

Đừng để sự sôi động của thị trường hiện tại chỉ là nhất thời

Câu hỏi:

Kế hoạch phát triển kinh doanh trong tương lai của bạn là gì?

Trả lời:

Chúng tôi đang xem xét lập kế hoạch và tạo ra các sản phẩm gốc (OEM) cũng như mở rộng hơn nữa dòng sản phẩm của mình và chúng tôi hy vọng rằng m88 sẽ tiếp tục hỗ trợ chúng tôi trong việc tìm kiếm nhà cung cấp mới của Nhật Bản Công ty cũng đang xem xét mở cửa hàng tại các thành phố lớn ở các bang khác, chẳng hạn như Sydney ở New South Wales

Câu hỏi:

Mục tiêu kinh doanh của bạn là gì?

Trả lời:

Ngay cả khi tôi và những người đồng sáng lập không còn nữa, mục tiêu của tôi vẫn là tiếp tục phong cách bán sản phẩm Nhật Bản chất lượng cao hiện tại bằng cách truyền đạt nền tảng văn hóa tới khách hàng và đảm bảo rằng cửa hàng và thương hiệu Osara vẫn được khách hàng yêu mến trong thời gian dài Khi nói chuyện với các nhà cung cấp Nhật Bản, tôi luôn nghĩ rằng sự phổ biến hiện nay của bộ đồ ăn Nhật Bản ở Úc không chỉ là mốt nhất thời Osara sẽ tiếp tục làm việc chăm chỉ để biến bộ đồ ăn Nhật Bản trở thành một phần trong cuộc sống hàng ngày ở Úc

---

Lưu ý:

Tất cả giá bán nêu trong bài viết này là giá trên trang web EC tính đến tháng 2 năm 2023 và có thể thay đổi trong tương lai