Tăng tốc sự phát triển của m88 m the thao nuôi cấy tế bào, m88 m the thao thay thế thực vật và nguồn protein mới
Singapore thành phố Singapore cố gắng tăng tỷ lệ tự cung cấp thực phẩm (2)

Trong những năm gần đây, các công ty khởi nghiệp liên quan đến thực phẩm như thịt thay thế thực vật và thịt nuôi cấy tế bào đã được tích lũy nhanh chóng ở Singapore. Bối cảnh của điều này là chính phủ đang tích cực thiết lập một hệ sinh thái để hỗ trợ ngành công nghiệp thịt thay thế, và cũng có một nhận thức ngày càng tăng về môi trường và sức khỏe của nhân dân. Đây là tính năng đặc biệt thứ hai cho biết tình trạng hiện tại của các nỗ lực của chính phủ nhằm cải thiện khả năng tự túc.

Tìm kiếm sức khỏe ngày càng tăng, nhận thức về môi trường và các loại m88 m the thao thay thế

Trong những năm gần đây, đã có sự gia tăng các nhà hàng ở Singapore, nơi cung cấp các loại thịt thay thế, như thịt có nguồn gốc từ thực vật và thịt nuôi cấy. Bắt đầu từ tháng 1 năm 2023, doanh số hạn chế của thịt nuôi cấy gà được phát triển bởi Hoa Kỳ Eat vừa bắt đầu tại Hoover's Butchary, một cửa hàng thực phẩm cao cấp ở trung tâm thành phố. Vào tháng 1 năm 2022, Love Tay cầm, cửa hàng thịt đặc sản dựa trên thực vật đầu tiên của châu Á bán các loại thịt thay thế như đậu, được mở ở một góc khu phố Tàu. Major Burger Chains McDonald, Burger King và Kentucky cũng đã bắt đầu cung cấp bánh mì kẹp thịt bằng cách sử dụng các lựa chọn thay thế thịt từ thực vật từ năm 2021 trở đi. Ngoài ra, các siêu thị chính cũng đang ngày càng xử lý thực phẩm đóng hộp và đông lạnh với thịt thay thế thực vật.

Chính sự gia tăng của nhận thức về sức khỏe và môi trường của mọi người đang thúc đẩy sự lây lan của các loại thịt thay thế này. Theo một cuộc khảo sát được công bố vào tháng 2 năm 2020 bởi công ty nghiên cứu của Anh, YouGov, người ăn chay và người ăn chay chỉ chiếm 7% người Singapore, trong khi chỉ có 3% người Pescatari không ăn thịt nhưng ăn hải sản. Tuy nhiên, 39% người uốn cong thỉnh thoảng ăn thịt, chủ yếu là rau, gần giống như những người nói rằng họ ăn thịt (42%). Những người nói rằng họ ăn thịt và đôi khi ăn những người uốn cong, ba ngọn hàng đầu trích dẫn "mối quan tâm về sức khỏe" là lý do để xem xét ăn chay và người ăn chay, và thứ tư được trích dẫn "vì môi trường" (nhiều câu trả lời, xem sơ đồ).

Nguồn: YouGov (YouGov) được công bố m88 m the thaoo tháng 2 năm 2020

Các công ty protein thay thế, hơn 30 công ty tích lũy

Các công ty khởi nghiệp thực phẩm phát triển thực phẩm protein thay thế cũng đã trở nên phổ biến ở Singapore trong những năm gần đây. Tính đến tháng 11 năm 2022, hơn 30 công ty phát triển các protein thay thế sẽ có trụ sở tại Singapore, theo Agfunder, một công ty đầu tư mạo hiểm chuyên về Agrifoodtech. Khởi nghiệp thực phẩm của đất nước, tập trung vào các protein thay thế, được tăng lên trong nửa đầu năm 2022, là lớn nhất ở khu vực châu Á-Thái Bình Dương, ở mức 101,1 triệu USD.

Lý do đằng sau việc thu thập các công ty khởi nghiệp phát triển thực phẩm protein thay thế ở Singapore là sự hỗ trợ tích cực của chính phủ (Tham khảo Báo cáo phân tích khu vực ngày 18 tháng 2 năm 2022). Cơ quan thực phẩm Singapore (SFA) đã đặt mục tiêu tăng khả năng tự cung cấp thực phẩm lên 30% (dựa trên dinh dưỡng) vào năm 2030. Giống như thực phẩm côn trùng, thịt thay thế thực vật và thịt nuôi cấy tế bào cũng được định vị là nguồn protein thay thế mới.

Ngoài ra, vào ngày 26 tháng 10 năm 2022, Bộ trưởng bền vững môi trường Grace Hu đã phê duyệt việc bán Solein, một loại protein vi sinh được phát triển bởi thực phẩm năng lượng mặt trời ở Phần Lan. Solein là một nguồn protein thay thế bột được sản xuất bằng cách cung cấp cho các vi sinh vật carbon dioxide, hydro, enzyme và một lượng nhỏ chất dinh dưỡng. Nó dự kiến ​​sẽ có sẵn trong các sản phẩm sữa, sản phẩm thịt, đồ ăn nhẹ và mì ống, đồ uống và bánh mì. Singapore là người đầu tiên trên thế giới cho phép Solaine được bán. Thực phẩm năng lượng mặt trời dự kiến ​​bắt đầu sản xuất thương mại Solaine ở Phần Lan vào năm 2024.

Các công ty khởi nghiệp bên trong và bên ngoài để bắt đầu sản xuất thương mại m88 m the thao nuôi cấy tế bào

SFA là người đầu tiên trên thế giới giới thiệu một khung pháp lý để bán và sản xuất thực phẩm mới (thực phẩm mới) vào tháng 11 năm 2019. Cơ sở sản xuất và nghiên cứu và phát triển (R & D) đang được xây dựng bởi các công ty khởi nghiệp của Hoa Kỳ chỉ để tăng sản lượng thịt nuôi cấy dự kiến ​​sẽ được hoàn thành vào năm 2023. Nhà máy sẽ được trang bị một bộ lọc sinh học 6.000 lít, công suất lớn nhất trong ngành công nghiệp thịt nuôi cấy. Meets Avant của Trung Quốc, nơi phát triển thịt cá nuôi cấy, cũng dự kiến ​​sẽ bắt đầu hoạt động tại Singapore vào năm 2023.

Các vấn đề như sự lây lan toàn diện của m88 m the thao nuôi cấy tế bào, và cải thiện chi phí và quy định

Tuy nhiên, có nhiều thách thức khác nhau đối với sản xuất thương mại đầy đủ. Thang đo sản xuất thương mại theo kế hoạch vẫn còn nhỏ, và do đó giá bán sản phẩm sẽ cao. Như một giải pháp cho vấn đề này, việc phát triển một sản phẩm lai trong đó thịt nuôi cấy tế bào được trộn với thịt thay thế thực vật, có khả năng giảm chi phí. Vào ngày 16 tháng 11 năm 2022, có thể sử dụng được, một công ty Hà Lan phát triển các loại thịt nuôi cấy tế bào như gia súc và lợn, đã thông báo rằng hợp tác với tình yêu Tay cầm ngay từ đầu, nó sẽ thiết lập một trung tâm đổi mới chuyên phát triển thịt lai. Thông qua quan hệ đối tác với Tay cầm tình yêu, có kế hoạch có thể vận chuyển thịt viên, pate và thịt lợn thay thế được làm từ thịt lai đến các nhà hàng ở Singapore vào năm 2024 và các siêu thị vào năm sau năm 2025.

Ngoài ra, có những thách thức để mở rộng thị trường. Vào ngày 28 tháng 10 năm 2022, Mirte Gosker, Đại diện Châu Á-Thái Bình Dương về Hướng dẫn thực phẩm tốt (GFI), một tổ chức phi lợi nhuận với trụ sở khu vực tại Singapore, đã chỉ ra rằng "rất khó để mở rộng kinh doanh tại các thị trường hạn chế của Singapore. Do đó, các quốc gia khác sẽ cần phải có sự chấp thuận để bán thịt. Sau đó, ông bày tỏ quan điểm của mình ở giai đoạn này rằng "Singapore rất tích cực về việc chia sẻ các trường hợp thành công mà nó đã tích lũy cho đến nay với Tổ chức Thực phẩm và Nông nghiệp của Liên Hợp Quốc (FAO) và những người khác, và chắc chắn rằng Singapore sẽ đóng một vai trò quan trọng (để mở rộng thị trường)."

Gia cầm được nuôi dưỡng của Eat được cung cấp cho người tham dự trong Hội nghị 27 của các bên (COP27) cho Công ước Khung của Liên Hợp Quốc về biến đổi khí hậu (COP27) Cắt rừng hoặc phá hủy hệ sinh thái động vật.

---

Lưu ý:

Để biết thông tin về xu hướng trong các công ty khởi nghiệp và các công ty liên quan đến các protein thay thế, chẳng hạn như thịt nuôi cấy tế bào tích lũy ở Singapore, xem "The World Is Now - Jetro Global Eye" của Jetro.

• (1) Làm cả m88 m the thao và cá bằng cách nuôi cấy tế bào! - Thức ăn của Mirai Tôi để cứu Trái đất (YouTube)
• (2) Vi sinh vật và tảo cũng là protein! - Mirai's Food II (YouTube)