Nhìn đăng nhập m88o các nguồn protein thay thế mới với ít tác động môi trường hơn đối với việc nâng côn trùng
Singapore thành phố Singapore cố gắng tăng tỷ lệ tự cung cấp thực phẩm (1)

Ở Singapore, nhập khẩu và bán côn trùng cho thức ăn và thức ăn cho động vật sẽ được nâng lên vào năm 2023. Hơn nữa, sản xuất thương mại của thịt nuôi cấy tế bào sẽ bắt đầu trong cùng một năm. Ngoài việc đầu tư vào thịt nuôi cấy tế bào, thịt thay thế thực vật, thực phẩm côn trùng và các nguồn protein mới khác, đất nước này cũng đang trở nên tích cực hơn trong những người mới tham gia vào các doanh nghiệp nông nghiệp đô thị. Chúng tôi sẽ báo cáo về những nỗ lực của Singapore nhằm cải thiện khả năng tự túc trong ba phần.

Khởi động côn trùng Nhật Bản cũng thành lập cơ sở

Vào ngày 4 tháng 12 năm 2022, Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA) đã đóng một lời đề nghị từ những người liên quan đến thức ăn và chăn nuôi về đề xuất cho phép nhập khẩu và bán côn trùng làm thức ăn và côn trùng ăn cho động vật. Đến nay, đất nước này không cho phép nhập khẩu và bán côn trùng làm thực phẩm. Côn trùng ăn cho động vật được phép trong một số điều kiện (chú thích 1). Tuy nhiên, dự kiến ​​thực phẩm côn trùng nhắm vào con người và động vật sẽ được nâng lên vào năm 2023.

Theo dư luận của SFA, côn trùng có hồ sơ theo dõi đã được chứng minh là thực phẩm được phép bán hoặc nhập khẩu. Cụ thể, có năm loại côn trùng: (1) orthopterans như châu chấu và dế, (2) Coleopterans như coleopterans, (3) lepidopterans như bướm đêm mật ong và tằm, (4).

Đối mặt với việc giới thiệu hệ thống thực phẩm, ngày càng có nhiều công ty khởi nghiệp ở Singapore đang làm việc để trồng côn trùng ăn thức ăn và thức ăn động vật. Theo Singapore Enterprisesg, số lượng các công ty khởi nghiệp, chỉ có một trong năm 2016, đã tăng lên 15 vào cuối năm 2022

Ngoài ra, vào năm 2022, Morus (Trụ sở chính: Tokyo), đang nghiên cứu về loài tằm như một nguồn protein chức năng, đã thành lập một công ty ở Singapore và các công ty khởi nghiệp côn trùng Nhật Bản cũng tham gia vào thị trường. Nếu côn trùng thực phẩm được nâng lên vào năm 2023, dự kiến ​​số lượng các công ty khởi nghiệp côn trùng từ nước ngoài sẽ tăng lên.

Tìm kiếm chế độ ăn kiêng côn trùng như một loại protein thay thế thân thiện với môi trường

Singapore, dựa vào hàng nhập khẩu cho khoảng 90% thực phẩm của mình, đã công bố vào tháng 3 năm 2019 rằng mục tiêu tăng tỷ lệ tự cung cấp dinh dưỡng lên 30% vào năm 2030 (m88 mới nhất hôm nay Nhắm tới 30% tỷ lệ tự cung cấp thực phẩm). Khi đạt được mục tiêu này, chế độ ăn kiêng côn trùng dự kiến ​​sẽ là một trong những nguồn protein mới.

Ưu điểm của côn trùng là chúng có ít đất nông nghiệp, nước và lao động hơn khi sản xuất chúng so với các thành phần thực phẩm khác, khiến chúng ít bị ảnh hưởng đến môi trường (xem hình). Ví dụ, lượng đất nông nghiệp cần thiết cho sản xuất cricket là khoảng một phần tư thịt bò mỗi gram protein và lượng nước là khoảng một phần năm thịt bò. Lượng công việc cần thiết để nuôi gà và thịt bò thấp hơn một cách thấp hơn, và chi phí cũng giảm.

Hình: Sự khác biệt về đất nông nghiệp, nước và đầu đăng nhập m88o lao động cần thiết cho việc sản xuất thực phẩm và dế chính

Lưu ý: Đối với đất nông nghiệp, các số liệu là đăng nhập m88o năm 2018, và đối với khối lượng nước và đầu đăng nhập m88o lao động, các số liệu là đăng nhập m88o năm 2016.
Nguồn: Statista

Tuy nhiên, nhiều công ty khởi nghiệp côn trùng có trụ sở tại Singapore không có các trang trại nuôi côn trùng ở nước này. Ở nước này, rất khó để cho thuê đất nông nghiệp, gây khó khăn cho việc đảm bảo lao động và chi phí lao động cũng rất cao. Vì lý do này, chất thải thực phẩm như pomace dầu cọ, được sử dụng để nuôi côn trùng, dễ lấy và các trang trại thường được đặt ở nước ngoài, nơi cả đất và lao động không tốn kém. Ví dụ, Protenga (được thành lập vào năm 2016), sớm nhất ở Singapore để phát triển thực phẩm côn trùng, đã vận hành một trang trại cho người lính da đen bay ở Johor, một quốc gia láng giềng ở bang Malaysia kể từ năm 2018 (Tham khảo tin tức kinh doanh ngày 20 tháng 7 năm 2022).

Côn trùng dự kiến ​​là vật liệu sinh học

Mặt khác, nhìn vào phía nhu cầu, có thể sẽ mất một thời gian để thực phẩm côn trùng trở nên phổ biến ở Singapore. Côn trùng có lịch sử ăn ở các nước châu Á như Nhật Bản, Trung Quốc và Thái Lan, nhưng ở Singapore có rất ít thực hành ăn côn trùng. Protenga cũng sẽ được phát triển chủ yếu cho các loại thức ăn cho thú cưng như chó và mèo, được làm từ ấu trùng của Wormwood Mỹ. Trong một cuộc phỏng vấn với Jetro vào ngày 4 tháng 7 năm 2022, Leo Wayne đã trích dẫn thực tế rằng "thực phẩm côn trùng nhắm vào con người vẫn còn cao (vào thời điểm nó trở nên phổ biến hơn)." Giám đốc điều hành bày tỏ quan điểm rằng "20% thịt của thế giới được sử dụng cho thức ăn cho thú cưng và từ góc độ an ninh lương thực, các loại thực phẩm thay thế khác ngoài thịt là cần thiết."

Trong số 15 công ty khởi nghiệp côn trùng có trụ sở tại Singapore (tính đến cuối năm 2022, xem bảng), chỉ có ba người đang làm việc trên thực phẩm côn trùng để tiêu thụ con người. Giống như Protenga, có tám công ty khởi nghiệp làm việc để phát triển thức ăn cho động vật và thức ăn cho thú cưng có nguồn gốc từ côn trùng.

Nguồn: Cơ quan công ty Singapore (Enterprisesg), trang web của mỗi công ty

Ngoài ra, cũng có những công ty khởi nghiệp phát triển vật liệu sinh học cho mỹ phẩm và dược phẩm sử dụng thịt lợn sâu của Mỹ làm nguyên liệu thô. Trong một cuộc phỏng vấn với Jetro vào ngày 25 tháng 7 năm 2022, Giám đốc tiếp thị của Singapore Startup Funector (được thành lập vào năm 2018), Chua Kains, Giám đốc Tiếp thị, cho biết trong một cuộc phỏng vấn với Jetro vào ngày 25 tháng 7 năm 2022, "Khởi nghiệp có thể làm việc với các sản phẩm của Công ty. Dự kiến ​​sẽ được sử dụng như một loại mỹ phẩm, thuốc bổ sung, và melanin được cho là không chỉ được sử dụng như một thành phần dược phẩm, mà còn có thể được sử dụng như một chất liệu bán dẫn hữu cơ có thể được nhúng trong cơ thể người.

---

Lưu ý 1:

Công cụ cho ăn ở Singapore cho phép thức ăn chăn nuôi (không bao gồm thức ăn cho thú cưng) có chứa côn trùng. Tuy nhiên, các điều kiện bị hạn chế, chẳng hạn như sử dụng chất thải có nguồn gốc từ thực vật như thực phẩm khi nuôi côn trùng đóng vai trò là nguyên liệu thô.

Lưu ý 2:

Đối với các loại côn trùng cụ thể sẽ được chấp thuận cho thực phẩm, xem SFATài liệu xuất bản (182kb).