Đặc điểm: Khả năng kinh doanh thực phẩm Nhật Bản tại Châu PhiXuất khẩu thực phẩm Nhật Bản và xu hướng thực phẩm Nhật Bản tại các nước lớn (Châu Phi)
Nhận thức về ẩm thực Nhật Bản đang dần nâng cao, chủ yếu là các loại cá như cá thu và đồ uống có cồn ngày càng tăng

Thực phẩm Nhật Bản được xuất khẩu rộng rãi sang Châu Âu, Châu Mỹ và Châu Á, đồng thời các nhà hàng Nhật Bản và ngành dịch vụ ăn uống Nhật Bản cũng rất được ưa chuộng tại địa phương Để đạt được mục tiêu xuất khẩu thực phẩm Nhật Bản của chính phủ Nhật Bản, sẽ càng hiệu quả hơn nếu xuất khẩu thực phẩm và mở rộng kinh doanh sang các nước mới nổi như Châu Phi được mở rộng

Mặt khác, ở Châu Phi, xe Nhật nổi tiếng ở nhiều nước và có thị phần cao nhưng thực tế là đồ ăn, sản phẩm Nhật Bản vẫn chưa được nhiều người biết đến Nhiều quốc gia châu Phi đã bị ảnh hưởng kinh tế bởi đại dịch coronavirus, nhưng trong những năm gần đây, niềm tin của người tiêu dùng đã tăng lên mạnh mẽ do tăng trưởng kinh tế và mức thu nhập ngày càng tăng, đồng thời nhiều quốc gia đang thay đổi lối sống, bao gồm cả thói quen ăn uống Trước những thay đổi này, nhận thức về ẩm thực Nhật Bản dường như đang dần được nâng cao so với trước đây

Bài viết này giới thiệu xu hướng xuất khẩu thực phẩm Nhật Bản sang Châu Phi và tình hình ăn kiêng của người Nhật tại các nước lớn ở Châu Phi

Phần lớn mặt hàng xuất khẩu là cá như cá thu

Giá trị xuất khẩu thực phẩm từ Nhật Bản sang Châu Phi tăng đều cho đến năm 2018, đạt xấp xỉ 2,6 lần với trị giá khoảng 180 triệu đô la vào năm 2018 so với khoảng 70 triệu đô la vào năm 2015 (Bảng 1) Tuy nhiên, trong năm 2019 và 2020, có sự sụt giảm so với cùng kỳ năm trước trong hai năm liên tiếp Năm 2019, cá, mặt hàng xuất khẩu chủ lực, giảm đáng kể 32,6% so với năm trước Năm 2020, ngoài trữ lượng cá sụt giảm, hoạt động kinh tế ở nhiều quốc gia, trong đó có Châu Phi, bị đình trệ do đại dịch coronavirus và thương mại cũng giảm Theo IMF, tốc độ tăng trưởng GDP của khu vực Châu Phi cận Sahara năm 2020 là -1,9% (IMF Tốc độ tăng trưởng được sửa đổi hướng tới ở m88 Phi cận Sahara）。

Nguồn: Được tạo bởi m88 dựa trên GTA (Thống kê Thương mại của Bộ Tài chính)

Theo mặt hàng, cá chiếm tỷ trọng áp đảo, chiếm 91,0% giá trị xuất khẩu vào năm 2020 Các thị trường xuất khẩu cá hàng đầu là Ai Cập, Nigeria, Ghana, Mauritius và Cộng hòa Nam Phi (Bảng 2) Trong đó, Ai Cập và Nigeria xếp thứ 4 và thứ 5 trên thế giới, sau 3 nước châu Á

Nguồn: Được tạo bởi m88 dựa trên GTA (Thống kê Thương mại của Bộ Tài chính)

Về các loài cá, cá thu chiếm hơn 70% tổng số cá, tiếp theo là cá mòi với khoảng 12% Tại Nigeria và Ghana, cá thu đóng hộp của Kawasho Foods đã được bán dưới nhãn hiệu "GEISHA" từ những năm 1950 (JFE Shoji và Kawasho Thực phẩm tặng vật tư học tập cho Chính phủ bang）。

Năm 2019, sản lượng đánh bắt cá thu tại Nhật Bản giảm đáng kể 17,9% so với năm trước (Bộ Nông Lâm Thủy sản) Xuất khẩu dường như đã giảm sau đó Năm 2019, Nigeria là điểm đến xuất khẩu cá thu Nhật Bản số một trên thế giới Cá thu xuất khẩu sang châu Á chủ yếu để chế biến, trong khi cá thu đông lạnh cỡ nhỏ được xuất khẩu sang các nước như Nigeria, Ghana và Ai Cập, những nơi thường được tiêu thụ trực tiếp

Xuất khẩu rượu tăng trong những năm gần đây, chủ yếu là rượu whisky

Ngoài cá và các sản phẩm liên quan, xuất khẩu rượu sang Châu Phi đã tăng dần qua từng năm trong vài năm qua (Bảng 3) Nó nhanh chóng tăng khoảng 11,6 lần từ khoảng 110000 USD năm 2015 lên khoảng 1,28 triệu USD vào năm 2019 Vào năm 2020, việc bán rượu tạm thời bị cấm ở nhiều quốc gia do đại dịch do vi-rút corona gây ra, điều này dường như đã dẫn đến sự sụt giảm đáng kể Tuy nhiên, doanh số bán rượu whisky vẫn tăng đáng kể, gần gấp đôi so với năm trước Năm 2020, Nam Phi chiếm hơn 90% thị trường xuất khẩu, nhưng năm 2019 nước này cũng được xuất khẩu sang Nigeria, Ghana và các nước khác Rượu sake (sake) cũng được định giá khoảng 100000 USD vào năm 2019, tăng khoảng 42% so với năm 2015 Năm 2019, Nam Phi chiếm khoảng 60% lượng xuất khẩu rượu sake, tiếp theo là Kenya với khoảng 20% Nhiều nỗ lực đã được thực hiện để phổ biến rượu sake, chẳng hạn như tổ chức các sự kiện nếm thử rượu sake ở Uganda, Đông PhiNgười đẹp Nam giữ nếm rượu sake ở Uganda, mong muốn mở rộng xuất）。

Nguồn: Được tạo bởi m88 dựa trên GTA (Thống kê Thương mại của Bộ Tài chính)

Các nhà hàng Nhật Bản và nhận thức đang dần nâng cao, nỗ lực đảm bảo nguyên liệu

m88 đã thực hiện một cuộc khảo sát về mức độ phổ biến của món ăn Nhật Bản tại các quốc gia lớn ở Châu Phi và nhận thấy rằng mặc dù vẫn chưa có nhiều nhà hàng hoặc cửa hàng bán đồ ăn Nhật Bản nhưng dường như số lượng này đang tăng dần (tài liệu đính kèm) Ở Nam Phi, có 600 đến 700 cửa hàng phục vụ đồ ăn Nhật Bản, bao gồm cả chuỗi cửa hàng, khiến nước này đi trước một bước so với phần còn lại của châu Phi Có vẻ như bạn cũng có thể thưởng thức món ăn Nhật Bản tại khoảng 30 cửa hàng ở Ai Cập và Tunisia Ngành công nghiệp nhà hàng ở mỗi quốc gia đã bị ảnh hưởng nặng nề bởi đại dịch do vi-rút Corona gây ra, và trong khi một số nhà hàng Nhật Bản buộc phải đóng cửa thì cũng có một số động thái mở nhà hàng mới vào năm 2020 Khi mọi người buộc phải hạn chế ra ngoài để ngăn chặn vi-rút Corona mới, một số người đã sử dụng dịch vụ giao đồ ăn để đối phó với khó khăn

Như đã đề cập ở trên, thực phẩm xuất khẩu từ Nhật Bản bị hạn chế về mặt hàng và số lượng nên nhiều nhân viên cửa hàng địa phương cho biết họ đang gặp khó khăn trong việc mua nguyên liệu Trong tương lai, đây sẽ là một vấn đề cần phải khắc phục để có thể quảng bá rộng rãi hơn nữa món ăn Nhật Bản tại địa phương, và vì cần nguyên liệu nên người ta cho rằng sẽ có cơ hội kinh doanh Trong các cuộc phỏng vấn cho chuyên mục đặc biệt này, anh bày tỏ sự quan tâm đến nhiều loại nguyên liệu Nhật Bản, bao gồm gia vị, gạo, rượu sake và đồ ngọt

Sự phân bổ thương mại giữa các quốc gia là khác nhau và mỗi quốc gia sử dụng sự khéo léo của riêng mình để có được nguyên liệu cần thiết cho thực phẩm Nhật Bản, chẳng hạn như nhập khẩu thông qua các công ty thương mại nhập khẩu chuyên biệt hoặc qua Châu Âu, tuyến đường cộng đồng Lebanon địa phương, kết nối cá nhân với các nhà cung cấp Nhật Bản và thu mua nguyên liệu địa phương Tuy số lượng ít nhưng số lượng cửa hàng bán nguyên liệu Nhật Bản ngày càng tăng, có người cho rằng việc mua nguyên liệu Nhật Bản dễ dàng hơn trước Người ta cũng lo ngại về tác động của tình trạng thiếu container toàn cầu đối với lĩnh vực hậu cần, phản ánh đại dịch coronavirus

Thực phẩm thuần túy của Nhật Bản vẫn còn hạn chế ở Châu Phi và mặc dù chưa hẳn đã hiểu đúng nhưng có vẻ như nhận thức và sự quan tâm đến thực phẩm Nhật Bản, đặc biệt là sushi, đang ngày càng tăng lên Cũng có trường hợp mọi người trở nên quan tâm đến ẩm thực Nhật Bản do văn hóa Nhật Bản như anime và manga Thực đơn được cung cấp tiếp tục chủ yếu là sushi, nhưng gần đây thực đơn đã đa dạng hóa bao gồm cà ri kiểu Nhật, ochazuke và các món ăn sáng tạo

Nhiều người chỉ ra rằng để phổ biến hơn nữa món ăn Nhật Bản, sẽ hiệu quả hơn nếu sử dụng các nguyên liệu và gia vị của Nhật Bản đồng thời có tính đến khẩu vị địa phương Sự quan tâm đến sức khỏe và chăm sóc sức khỏe cũng ngày càng tăng ở các nước châu Phi Thực phẩm Nhật Bản mang hình ảnh tốt cho sức khỏe và đây có thể là một trong những cơ hội để phát triển khách hàng mới

Để biết chi tiết về tình hình ở mỗi quốc gia, vui lòng tham khảo báo cáo quốc gia trong số đặc biệt này

Ngoài ra, cần phải nhận thức được những rủi ro cũng như cơ hội và tôi muốn cẩn thận với những trò lừa đảo quốc tế sẽ không biến mất của m88Về sự cố gian lận m88 tế (cảnh báo) | Câu hỏi thường gặp (Câu hỏi thường gặp) - Câu hỏi thường gặp/Yêu cầu - m88Cũng giới thiệu những trường hợp gian lận quốc tế điển hình và biện pháp đối phó

• Đính kèm: Nhà hàng Nhật Bản và cửa hàng thực phẩm Nhật Bản tại các quốc gia lớn ở Châu Phi(1,71MB)