cỡ trung bình, nhỏ và vừa, đảm nhận những thách thức ở nước đăng nhập m88 với tính bền vữngUpcycle Matcha đáng lẽ phải bị vứt vào hương và người ra nước ngoài (Nhật Bản)

Matcha nổi tiếng như một đặc sản của Kyoto và Uji, nhưng người ta không biết rằng có những lá trà bị loại bỏ trong quá trình sản xuất. Ngoài việc thúc đẩy khu vực sử dụng nhang làm từ lá trà được lên kế hoạch để xử lý, Tai bếp cũng đang làm việc để xuất khẩu ở nước ngoài. Chúng tôi đã nói chuyện với đại diện của công ty Goto Kyoko (được phỏng vấn vào ngày 3 tháng 9 năm 2024).

Một trải nghiệm làm hương có thể được người lớn và trẻ em yêu thích ở quê nhà UJI

Đại diện Goto ban đầu muốn tạo ra một nơi ở quê nhà Uji, nơi khách du lịch có thể ghé qua. Trước đại dịch Covid-19, nhiều khách du lịch đã đến thăm UJI để tìm kiếm các tòa nhà lịch sử và matcha được công nhận là di sản thế giới, nhưng người lớn cảm thấy rằng có một đăng nhập m88i thứ mà trẻ em có thể thưởng thức, ngay cả khi chúng thích nó. Vì vậy, tôi bắt đầu nghĩ về cách tôi có thể thử làm hương (ngay cả trẻ em cũng sẽ thích) bằng cách kết hợp Matcha, một sản phẩm từ quê hương Uji của tôi, với hương, đó là sở thích của Goto.

Upcycle Waste Matcha

Chúng tôi đã bắt đầu phát triển sản phẩm đăng nhập m88o năm 2018. Khi tôi nghiên cứu Matcha, tôi biết rằng Matcha bị loại bỏ trong quá trình sản xuất. Lá trà của Uji Matcha được chọn hàng năm đăng nhập m88o khoảng tháng 5, được hấp, sau đó để yên trong khoảng sáu tháng để khô. Lá trà khô được nghiền bằng cách sử dụng một nhà máy đá để hoàn thành quá trình. Kích thước của các hạt matcha chỉ là một đăng nhập m88i micron, và đủ nhỏ để phù hợp với các rãnh của dấu vân tay của con người. Chiếc matcha hạt mịn này được treo trong không khí bên trong vữa, và một lượng lớn matcha tích lũy trong các bộ lọc của máy lọc không khí để giữ cho căn phòng sạch sẽ, và thường bị vứt đi. Tuy nhiên, chất lượng và mùi thơm của những lá trà này gần giống như những chiếc được bán như Matcha. Đại diện Goto tập trung đăng nhập m88o matcha bị loại bỏ này.

Tuy nhiên, người đại diện không có liên hệ với bất kỳ ai liên quan đến sản xuất trà cho đến lúc đó. Kết quả là, chúng tôi đã cố gắng đến điểm liên lạc với nhà máy trà của UJI, với sự giúp đỡ của các cộng tác viên địa phương, những người hỗ trợ công ty. Chúng tôi đã quản lý để có được Matcha chất thải được bàn giao từ các nhà máy trà và nông dân đã đồng ý với ý tưởng của đại diện, và sử dụng nó như một thành phần trong hương. Cuối cùng, các nhà máy trà và nông dân khác bắt đầu xuất hiện, những người sẽ lắng nghe các hoạt động của đại diện và cung cấp chất thải Matcha.

Về mặt upcycling matcha, trước đây được cho là bị loại bỏ, thay vì matcha mới, nó cũng góp phần giảm chất thải thực phẩm, và được đánh giá cao cả trong nước và quốc tế cho "sáng kiến ​​tuyệt vời" và "ý tưởng tốt mà bạn không thể nghĩ đến."

đăng nhập m88 ra, khi bạn nghĩ về hương, bạn thường tưởng tượng ra một thứ giống như một thứ dài giống như cây gậy, nhưng hương của công ty, "Itoo Kashika", được đặc trưng bởi sự xuất hiện của nó như một loại nước hoa, giống như một loại trà ngọt, và được định hình như một con vật hoặc sự quyến rũ may mắn, và cũng rất thích thú. Có rất nhiều sản phẩm, bao gồm các sản phẩm theo mùa được bán và khuôn gỗ chỉ dành riêng cho trải nghiệm làm hương. Một đặc điểm khác của "màu sắc" là nó "nhang ấm hơn là đốt". Không giống như hương chung, các thành phần nhang trong "Koito Okashi Ko" chứa matcha. Khi bạn đốt cháy matcha, mùi thơm bị cháy mạnh hơn hương thơm dễ chịu của trà, vì vậy thay vì trực tiếp đốt nó, nó được làm bằng cách làm nóng bảng bằng hương để tạo ra mùi hương. Công ty cũng đã làm việc chăm chỉ để phát triển một đầu đốt nhang rất lý tưởng cho hương nóng gián tiếp mà không cần đốt. Mỗi hương "Kotoo Kashika" nhỏ mà không đủ dày để nấu ăn dễ dàng và dễ dàng tạo ra một mùi hương.

Và đó không phải là cách duy nhất để thưởng thức "Kotoo Kashika." Hình dạng vẫn còn ngay cả sau khi mùi hương biến mất, vì vậy nó có thể được hiển thị trong nhà và được sử dụng như một trang trí bên trong. Nó cũng có thể được tái sử dụng như một loại đá thơm để nhỏ giọt dầu thơm. Việc sử dụng có thể tái sử dụng này cũng là lý do tại sao sản phẩm được đánh giá cao là đóng góp cho SDG (mục tiêu phát triển bền vững).

Cố gắng đóng góp cho UJI

Đại diện Goto bắt đầu trải nghiệm làm hương như một dự án vào tháng 4 năm 2020. Do tác động của đại dịch Covid-19, khách du lịch đã biến mất khỏi UJI. Do đó, chúng tôi quyết định sử dụng sản phẩm để làm quen với UJI và có thêm thông tin về người nước ngoài, bao gồm cả Matcha, điều này phổ biến ở người nước ngoài do sức khỏe và sự ngon miệng của nó, và xuất khẩu "Ito Okashika" ở nước ngoài, cũng đáng yêu, liên quan đến văn hóa Nhật Bản.

Từ năm 2022, Jetro'sm88 bet88eu Hiệp hội quyền lực xuất khẩu, chúng tôi bắt đầu lên kế hoạch cho các kế hoạch mở rộng ở nước ngoài. Vào tháng 1 năm 2024, lần đầu tiên anh triển lãm tại Maison et Objet. Maison et objet là một triển lãm quốc tế được tổ chức hai lần một năm tại Pháp và còn được gọi là "Paris của thế giới nội thất". Đại diện Goto nói, "Sau khi triển lãm tại triển lãm, tôi một lần nữa nhận ra rằng Matcha có một danh tiếng mạnh mẽ. "Kyoto" và "Matcha" được mọi người từ nước ngoài thấm sâu. " Ngoài ra, chủ sở hữu của một cửa hàng tổng hợp Pháp mà tôi đã gặp khi triển lãm tại Maison et Objets nói rằng họ sẽ chỉ kinh doanh với các công ty đang thực hiện các sáng kiến ​​bền vững và đại diện tin rằng "các sáng kiến ​​bền vững sẽ trở nên thiết yếu trong tương lai (trong xuất khẩu)."

Doanh nghiệp này ban đầu không được bắt đầu với ý định của các sáng kiến ​​bền vững, nhưng khi tôi nghiên cứu UJI và TEA, tôi thấy rằng nó đã dẫn đến việc sử dụng hiệu quả các loại chất thải, có lợi cho cả nhà sản xuất trà và công ty riêng của họ. Có những khách du lịch thực sự đã đến thăm UJI để trải nghiệm trải nghiệm làm hương của công ty sau khi xem "Kotoo Kashika" được bán ở Hoa Kỳ, vì vậy có thể nói rằng mục tiêu ban đầu của Goto không chỉ là "nơi khách du lịch đến thăm UJI có thể dừng lại", nhưng bây giờ nó đã trở thành "một trong những mục đích của UJI."

Đại diện sẽ tiếp tục làm việc để đóng góp cho UJI theo hai cách: Upcycling Waste Matcha và Du lịch.