cỡ trung bình, nhỏ và vừa, đảm nhận những thách thức ở link m88 với tính bền vữngĐóng góp giảm chất thải thực phẩm toàn cầu với rau bột (Nhật Bản, Pháp)

Khi xem xét "tiêu thụ bền vững", giảm chất thải thực phẩm, vẫn có thể ăn được nhưng bị loại bỏ, là một chủ đề chính. Báo cáo này giới thiệu Mạng làng (Trụ sở chính: Thành phố Bungo-Ono, tỉnh OITA) vận hành các doanh nghiệp làm giảm chất thải thực phẩm. Công ty, nơi sản xuất và bán rau bột bằng cách làm khô rau và chuyển đổi chúng thành bột, đang phát triển một doanh nghiệp sẽ giảm chất thải thực phẩm bằng cách biến chúng thành bột, bao gồm cả các loại rau không chuẩn trước đây đã bị loại bỏ. Chúng tôi đã nói chuyện với Owa Haruka, CEO của công ty của công ty, cũng xuất khẩu ra nước ngoài (được phỏng vấn vào ngày 12 tháng 7 năm 2024).

Những thách thức mà nông dân phải đối mặt là những gì kích hoạt doanh nghiệp của họ

Mạng lưới làng tập trung vào các vấn đề mà nông dân địa phương phải đối mặt về các loại rau không chuẩn và muốn giải quyết chúng, dẫn đến sự ra mắt của công ty. Liên quan đến những thách thức mà nông dân phải đối mặt, Tổng thống Oiwa nói, "khoảng 30% rau được sản xuất bởi nông dân sản xuất các sản phẩm không chuẩn không đáp ứng tiêu chuẩn vận chuyển ra thị trường (ví dụ, dưa chuột bị uốn cong không phù hợp với các sản phẩm của họ. Để đưa ra các chiến lược để sử dụng các sản phẩm không chuẩn vào các sản phẩm khác. " "Ngay cả khi đó là một sản phẩm không chuẩn, không có vấn đề gì với hương vị, và các loại thực phẩm ngon rất ngon. Ngay cả khi nó không được bán trên thị trường, nếu nó được chế biến thành bột, các tiêu chuẩn sẽ không còn liên quan và nó sẽ không được xử lý, và công ty tin rằng" Kinh doanh bột của công ty chủ yếu liên quan đến xử lý hợp đồng và bán hàng thương mại. Công ty mua một lượng lớn rau, giúp việc sản xuất theo kế hoạch dễ dàng hơn cho nông dân.

Phản hồi với người mua ở link m88 có "kinh nghiệm" tại trang web sản xuất

Doanh số hiện tại chủ yếu là trong nước. Tuy nhiên, khi nhìn vào quy mô thị trường, nó lớn hơn ở nước ngoài so với trong nước. Công ty cũng đang làm việc để xuất khẩu, tận dụng các đặc tính của rau bột, có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng và có ngày hết hạn khoảng hai năm. Điểm đến xuất khẩu đầu tiên của công ty là Pháp. Công ty đã tham gia một cuộc họp kinh doanh trong nước do Jetro tổ chức vào năm 2019, và người mua người Pháp đã tham gia cuộc họp kinh doanh cho biết, "ban đầu, ông không có hứng thú với các sản phẩm của chúng tôi", theo Tổng thống OIWA. Tuy nhiên, một ngày sau cuộc họp kinh doanh, đã có một tour du lịch mà một số người mua ở nước ngoài đã kiểm tra và đến thăm các doanh nghiệp thực phẩm trong nước, và một trong những hành trình bao gồm một chuyến thăm nhà máy sản xuất của công ty. Khi tôi đến nhà máy và xem xét trang web sản xuất và giải thích những nỗ lực của công ty, phản hồi từ người mua đột nhiên được cải thiện và họ có thể xuất khẩu cho những người mua Pháp đang tham gia tour du lịch. Kể từ đó, xuất khẩu đã được mở rộng sang Đài Loan và Úc.

Rau bột của Tổng thống rất khó để truyền đạt tất cả những suy nghĩ và sở thích mà họ đưa vào sản phẩm bằng cách đóng gói chúng trong một gói và để họ trong cửa hàng, vì vậy giống như phản ứng ban đầu của người mua Pháp được đề cập ở trên, cần phải truyền cảm hứng cho người tiêu dùng, người mua, v.v. Tuy nhiên, Tổng thống OIWA cảm thấy rằng bằng cách họ trải nghiệm trang web sản xuất (chú thích 1) của sản phẩm, họ có thể tìm hiểu về đặc thù và cảm xúc của họ, và rau bột có thể được hấp dẫn đối với những người đã trải nghiệm nó nhanh chóng. Do đó, công ty đã thiết lập một trang Tour Factory ảo trên trang web của mình để bất kỳ ai cũng có thể thấy những gì đang diễn ra tại trang web sản xuất và đã giới thiệu một video về quy trình sản xuất.

Rau bột không quen thuộc với các quốc gia ở nước ngoài và xuất khẩu

Công ty kinh doanh là một sáng kiến ​​bền vững giúp tránh và giảm chất thải thực phẩm, trong đó nó sử dụng các loại rau nên được xử lý theo tiêu chuẩn thị trường. Mô hình kinh doanh của công ty được các doanh nghiệp trong nước đón nhận, nói rằng họ có thể "thông cảm với các hoạt động của mình" và "muốn hỗ trợ nó."

Mặt khác, xu hướng sản xuất và tiêu thụ thực phẩm địa phương không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở nước ngoài. Xuất khẩu rau bột như được sản xuất và tiêu thụ ra nước ngoài tại địa phương, Tổng thống Oiwa nói: "Ngay cả khi chúng tôi cố gắng bán sản phẩm của mình như một thương hiệu Nhật Bản, giá bán sẽ cao hơn nếu chúng tôi bao gồm các yếu tố khác. Ở nước ngoài, chẳng hạn như Burdock và Lotus Root, và phân biệt chúng. " "Ví dụ, Burdock là loại rau hàng đầu về chất xơ. Vì văn hóa ăn uống chỉ ở một số quốc gia châu Á như Nhật Bản, tôi nghe nói rằng mọi người ở nước ngoài diễn giải nó như một" rễ "và tránh nó, nhưng đó là một sản phẩm có giá trị. Và không làm phiền họ.

Theo người mua đầu tiên của Pháp, Burdock đã được chọn là một trong những đầu bếp địa phương khi họ mua ba loại rau bột từ người mua. Do sự khác biệt trong nuôi cấy lương thực, các loại rau như Burdock, rất khó phát hiện ra nhu cầu ở nước ngoài khi chúng vẫn như vậy, cũng có thể được thêm vào như một trong những sản phẩm xuất khẩu bằng cách biến chúng thành rau quả góp phần giảm chất thải thực phẩm.

Trong những năm gần đây, chúng tôi cũng đã nghe các trường hợp các cửa hàng có ý thức về môi trường ở các nước phát triển đã bán thực phẩm có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng theo trọng lượng. Vì bạn chỉ có thể mua số lượng bạn cần khi bạn cần, nên ít quan tâm đến việc xử lý và vì bạn mang các thùng chứa từ nhà, bạn không phải lãng phí bao bì hoặc container khi bạn mua, vì vậy nó được sử dụng bởi người tiêu dùng rất quan tâm đến tiêu dùng bền vững (Báo cáo phân tích khu vực của Jetro "Các tình huống hiện tại link m88 tiêu dùng bền vững link m8866709_67129

Một "dự án suy nghĩ" để chuyển đến người tiêu dùng

Sản phẩm bột của công ty, "Vejimari Powder", có một nhãn dán logo nói rằng "Dự án tư duy". "Các loại và lượng chất dinh dưỡng nên được tiêu thụ thay đổi từ người này sang người khác. Sử dụng các sản phẩm bột dễ dàng sẽ giúp giảm thời gian chuẩn bị rau trong cuộc sống hàng ngày. Bạn có thể biến nó thành một phần thời gian rảnh rỗi, nhưng tôi hy vọng rằng chính người tiêu dùng sẽ dành thời gian cho việc suy nghĩ về giá trị dinh dưỡng. Mặc dù hoạt động kinh doanh của công ty chủ yếu là để xử lý hợp đồng và sử dụng thương mại, nhưng nó cũng vận hành kinh doanh bán lẻ, vì họ muốn truyền đạt ý tưởng này trực tiếp cho người tiêu dùng. Các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong mỗi loại rau bột được hiển thị, cho phép người tiêu dùng chọn rau theo nhu cầu của họ. Có nhiều cách khác nhau để sử dụng nó, chẳng hạn như thêm nó link m88o sinh tố, trộn nó với nước hoặc dầu ô liu để biến nó thành nước sốt, hoặc thêm nó link m88o súp có thể làm tăng dinh dưỡng. Bằng cách đăng một số lượng lớn các công thức nấu ăn trên trang web của công ty, nó hỗ trợ những nỗ lực của "người tiêu dùng". Để truyền đạt dự án này cho người tiêu dùng ở nước ngoài, Tổng thống OWA có kế hoạch ra mắt một trang web thương mại điện tử cho người tiêu dùng ở nước ngoài trong tương lai.

Tổng thống OIWA luôn nghĩ về rau và con người (nông dân, người tiêu dùng, v.v.). Công ty tiếp tục các hoạt động của mình để truyền bá giá trị của các loại rau bột cả trong nước và quốc tế thông qua xuất khẩu và thách thức ở nước ngoài cho các mô hình kinh doanh mới.

---

Lưu ý 1:

Đại diện sử dụng thuật ngữ "kinh nghiệm" có nghĩa là họ muốn mọi người lấy thông tin từ năm giác quan của họ, chẳng hạn như không chỉ đến trang web sản xuất và xem quá trình sản xuất, mà còn nếm thử và lắng nghe sở thích và suy nghĩ của công ty.

注 2 ：

Đối với cùng một khái niệm, chúng ta sẽ sử dụng "Siêu thị của tương lai"Trang web của Village Network.