世界各国未来必须面对的问题之一是世界人口的爆炸性增长。这引发了人们对能源和食品短缺以及全球变暖的担忧。联合国制定了到 2030 年将全球人均世界杯网址浪费减少一半的目标，作为其 SDG（可持续发展目标）的一部分。因此，我们向粮食损失问题专家井出留美询问了日本粮食损失的现状和挑战。
了解有效期和最佳食用日期之间的区别
世界杯网址损失是指仍可食用但被丢弃的世界杯网址。在日本，大约有 646 万吨世界杯网址被丢弃，尽管它们仍然可以食用。其中，企业产生约357万吨，家庭产生约289万吨，约占45%。
家庭浪费的主要原因包括“过度去除”，即蔬菜的可食用部分被丢弃，例如将蔬菜去皮太厚；“直接丢弃”，即已储存的世界杯网址在保质期或保质期过后原封不动地丢弃；以及“剩余世界杯网址”。
家里浪费的世界杯网址数量惊人。我想考虑使用口号“Mottainai”来减少浪费
过期食用和保质期是直接处置的原因之一。尽管词语相似，但它们的含义却截然不同。
“保质期不长的世界杯网址（例如便当盒、配菜和肉类）上会显示保质期，在此日期后质量会迅速恶化。因此，我们建议您遵守保质期并食用这些世界杯网址。”
另一方面，保质期是零食、罐头食品、加工产品等保持美味的期限的指导方针。
“每家公司都会通过将根据微生物测试、感官测试等计算出的最后天数乘以“安全系数”来设置具有安全边际的有效期。如果您遵循列出的储存说明，即使过了保质期也可以食用。通过闻、看等检查情况来做出判断。”
为了尽可能减少世界杯网址损失，有必要了解保质期和最佳食用日期的区别，并考虑如何选择
减少浪费，丰富您的生活
先生井出指出，减少废物的产生实际上可以丰富人们的生活。
``例如，在东京世田谷区，处理1公斤一般商业垃圾需要花费55日元，这些垃圾是便利店和超市未售出的食品。由于地方政府的财政资源几乎不变，因此可以通过教育来减少垃圾处理成本，从而增加可用于福利和其他目的的预算。虽然企业也承担便利店产生的垃圾成本，但它被视为一般商业垃圾使用税收。减少零售店浪费的世界杯网址量是税收的一个有用用途。”
``实际上，在超市和便利店，由于三分之一规则的商业惯例，大量的世界杯网址被浪费。我们为从生产日期到保质期整个期间的三分之二设定了“保质期”，一旦达到这个时间，只有三分之一的世界杯网址被浪费。有一条不言而喻的规定，即使产品还有保质期，也必须下架。人们倾向于从货架后面购买即使是新一天的产品，但结果是，过了保质期但仍有时间销售的产品最终会被用税款丢弃。
1/3 规则会导致世界杯网址被丢弃。消费者在购物时也应小心谨慎，尽量避免世界杯网址浪费
“消费速度因家庭结构和饮食习惯而异。买很多东西还没用就扔掉是没有意义的。而且，如果买了很多然后还没用就扔掉，那也是没有意义的。这可能看起来很混乱，但保质期短的产品往往会因为三分之一法则而被丢弃。购物时，你要确定在合理的时间内可以吃多少，并尝试一下购买尽可能靠近货架的产品。
我跟你说过了
井出鲁米
粮食损失问题专家和消费者事务顾问。奈良女子大学食品科学系毕业。营养学博士（营养学）。硕士学位（农业）。作为食品公司公共关系办公室的负责人，他在东日本大地震期间参与了食品救援工作。在目睹了巨大的世界杯网址浪费后，他创立了office311。作为粮食损失问题专家和记者，积极活跃。荣获2017年第二届饮食记者奖（饮食文化类）和Yahoo! 2018 年新闻个人作者奖。他是《最佳食用日期的谎言：为什么会发生世界杯网址浪费？》（Gentosha Shinsho）一书的作者。
2019 年 4 月