葱盐柠檬炒猪肝

配料（2人份）

制作方法

1. 将鸡肝切成1厘米厚的片，用流水浸泡10分钟去血，小心去掉血线，沥干漏勺。放在纸巾之间，静置 30 分钟以除去多余的水（防止煎炸过程中溅出）。

2. 将辣椒粉切成小块。

3. 将葱、姜、柠檬汁、盐、糖、富含油和黑胡椒混合制成酱汁。

4. 将[1]放入塑料袋中，加入“炸粉使肉嫩”，撒匀，放置4至5分钟。

5. 将煎油加热至180度，将辣椒粉快速煎炸，然后捞出。接下来，加入[4]并煎2至3分钟直至酥脆。将两者混合，放入碗中，然后添加[3]。

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