虾辣椒面包

6 件的材料

制作方法

1. 将强力面粉、天妇罗粉和酵母一起筛入碗中，加入糖牛奶，然后用手混合。几乎混合后，加入猪油并轻轻揉捏直至光滑。聚集成一个球并用保鲜膜覆盖球。

2. 将竹蒸笼或蒸笼放在盛满40度左右热水（约为洗澡水温度）的锅上，将[1]放入其中，盖上盖子，发酵约20分钟。

3. 将[2]的面团分成6等份，将每一块擀开，然后卷起来包裹住球。在撒了少许面粉的案板上（高筋面粉），用擀面杖擀成直径约10厘米的圆。将面团翻转一下位置，然后用擀面杖从前面向中心轻轻擀成一个形状良好、中心稍厚的圆形。

4. 将虾辣椒（市售）放在擀好的面团上，用一只手的拇指握住馅料，然后将面团折叠起来，将其聚集在顶部。将一块虾放在锅的顶部。

5. 将包好的馒头放在切成6厘米见方的烤盘上，然后放入蒸锅或装满热水的蒸锅中发酵约10分钟，如[2]所示。

6. 取出包子并加热锅[5]。待蒸汽升起后，将包子放回锅中，盖上锅盖，大火蒸12至13分钟。

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