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我将向您展示如何制作基本的披萨。制作光滑面团的关键是把面团揉好。一边旋转烤盘,一边将面团擀成漂亮的圆形!通过短时间的高温烘烤,您可以制作出外酥里嫩的正宗披萨。
在一个碗中,混合高筋面粉和软面粉,世界杯比分预测每隔一段时间添加酵母、盐和糖。在中心挖一口井,加入热水和橄榄油,用手搅拌。当它们混合在一起时,再揉捏4到5分钟。
当面团变得有光泽时,将其形成一个球,用保鲜膜盖住球,世界杯比分预测在27至30度之间的温暖地方发酵约1小时,直至面团体积增加一倍。
发酵后,轻轻捣碎以除去气体,世界杯比分预测在柜台上切成4等份。用一只手盖住每一块,将其卷成一个球,世界杯比分预测将其放在球棒上。盖上保鲜膜,冷藏约 1 小时,让面团沉淀。
在烤盘上涂上一层薄薄的油(不包含在配料中),将一张面团放在上面,捣碎,世界杯比分预测用手掌根逐渐将其展开(如果粘住,请在手上撒一点面粉),形成直径22至25厘米的圆形。
在[4]上涂上2汤匙番茄酱,撒上40克奶酪,以烤箱最高温度烘烤(250度约6分钟)。如果背面的中心有颜色,则烘烤完成。制作番茄酱时,将未加盐的煮熟的番茄用漏勺过滤,除去种子,煮至番茄汁减少一半,世界杯比分预测用 1% 的盐调味。也可以使用市售产品。撒上罗勒,淋上橄榄油。其余的也一样。
“可以用煎锅制作的披萨混合物”,您只需将混合面粉与水和油混合,擀开,世界杯比分预测在煎锅中烘烤,即可制作出酥脆香浓的披萨。
非常适合节日早午餐或即兴娱乐!配料搭配番茄酱和很多蘑菇,味道鲜美。
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