胡萝卜和苹果油菜

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蔬菜菜肴轻松省时

经典法式家常菜“胡萝卜油菜”的搭配!如果使用与带皮胡萝卜搭配的苹果,颜色会更加鲜艳。

4人份的食材

  • 胡萝卜
    中号 2 件
  • 苹果
    1/2 件
  • 坚果(杏仁、核桃等)
    30~50g
  • 葡萄干
    20~30g
  • 第戎芥末
    1-2汤匙
  • 白葡萄酒醋
    2-3汤匙
  • 亲爱的
    1 汤匙
  • 1 茶匙
  • 120毫升

制作方法

  1. 将胡萝卜洗净,沥干,然后带皮切成条。

  2. 彻底清洗苹果,沥干水分,去核,切成与胡萝卜大小相同的条。将坚果切碎。

  3. 做调料。首先,将第戎芥末、白葡萄酒醋、蜂蜜和盐放入碗中,搅拌均匀。接下来,同时用搅拌器搅拌“特级初榨橄榄油”一点一点并充分混合。

  4. 加入[1]至[3]中轻压的胡萝卜,[2]中的苹果、坚果和葡萄干,混合,然后在冰箱中放置10至30分钟,让味道融合。

厨师小贴士

Lapaix 在法语中的意思是“磨碎”。如果你使用奶酪刨丝器或特殊的削皮器,你可以获得蓬松的表面。

厨师的创意

您也可以用糖(2 茶匙)代替蜂蜜。

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