Pinchos 4 种

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Pinchos 在日本很受欢迎,在西班牙作为配酒的配菜。您可以将其作为单个项目或多种组合来享受。如果你把它放在盘子里,它很快就会变成聚会菜肴!

2人份的成分

  • 1
  • 生香菇(不包括茎)
    4 件
  • 李子干(软无籽)
    4 件
  • 培根薄片
    4 件
  • 胡椒
    少量
  • 少量
  • 2
  • 抱子甘蓝
    4 件
  • 适量
  • 盐和胡椒
    各少量
  • 碎奶酪
    1 汤匙
  • 3
  • 白鱼(生鱼片)
    60克
  • A
  • 切碎的洋葱
    1 汤匙
  • 1 汤匙
  • 切碎的欧芹
    1 茶匙
  • 盐和胡椒
    各少量
  • 三明治面包(无耳)
    1 件
  • 樱桃番茄(切圆)
    1 件
  • 4
    小洋葱(去皮)
  • 1 汤匙
  • 白葡萄酒
    1 汤匙
  • 盐和胡椒
    各少量
  • 香醋
    1 汤匙
  • 意大利欧芹
    少量

制作方法

  1. 将李子放在香菇背面,用培根包裹,撒上胡椒粉,用牙签固定。“特级初榨橄榄油”热煎锅,伞面朝下,中小火煎2分钟,再小火煎2分钟,然后翻面,中小火煎2分钟。

  2. 在抱子甘蓝的头部切一个十字形,切到厚度的一半,然后用中温油煎炸(“特级初榨橄榄油”),小火慢煎约3分钟。撒上盐和胡椒,撒上奶酪。

  3. 将白鱼切成5毫米的方块,粗捣碎,加入A。将面包轻轻烤一下,切成四等分,上面放上切好的樱桃番茄和腌制好的白鱼。

  4. 切掉小洋葱的顶部和底部,并在底部切出浅十字形切口。“特级初榨橄榄油”热煎锅,两面撒上白酒,盖上锅盖,小火煮约10分钟。用盐和胡椒调味,淋上香醋,并用欧芹装饰。

  5. 将[1]至[4]放入碗中。

厨师小贴士

“特级初榨橄榄油”采用冷压法制作,因此具有橄榄的果香,让您的菜肴更加丰富。

厨师的创意

Pinchos 在日本很受欢迎,在西班牙作为配酒的配菜。您可以将其作为单个项目或多种组合来享受。如果你把它放在盘子里,它很快就会变成聚会菜肴!

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