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我将向您展示如何制作炸猪排的基础知识。通过精心准备肉，厚肉变得柔软，更容易烹饪。最后以稍高的温度进行油炸也是很重要的一点，以确保油很好地沥干并产生轻薄酥脆的口感。
将肉切成条，用刀刃捣成约15倍大小，用竹签戳洞。在煎之前，加入盐和胡椒粉以恢复肉的厚度。 (要点) 通过预处理，即使是厚肉也能变得柔软且易于烹饪。
在肉上涂上面粉，抖掉多余的面粉。浸入打散的鸡蛋中，并轻轻覆盖面包屑。 （要点）均匀、牢固地涂抹，打造美丽妆容！
将煎炸油加热至160℃，加入[2]，转小火煎1分钟（期间不要碰），翻面再煎一分钟，然后加大火，将油温升至180℃，再煎45秒。将肉取出，竖立沥干油。 (Point)最后的高温油炸，口感酥脆轻盈！
将<特制酱汁>的所有材料混合制成酱汁。
用于苍蝇面糊“炸猪排油炸面粉，让裹面包屑更容易”，可以将调料、面粉、沾蛋三个步骤集于一身，方便又美味！即使用少量的油也能炸得酥脆。
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