芒果椰子松饼

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清爽的松饼,由浸泡在酸奶中的芒果干混合到面糊中制成。用椰奶制成的糖霜和烤椰子配料会让您的口腔充满热带香气。

材料:松饼罐6个,直径7厘米,高3厘米

  • 芒果干
    50克
  • 原味酸奶
    100克
  • 1 件
  • 50克
  • 糖(蔗糖,如果有的话)
    30克
  • 椰子(长)
    30克
  • 1袋(200克)
  • アイシング>
  • 糖粉
    40克
  • 椰奶(或者水,如果没有的话)
    约2茶匙
  • トッピング>
  • 椰子(长)
    3汤匙

制作方法

  1. 将芒果干切成1厘米的方块,与原味酸奶混合,浸泡2至3小时。

  2. 将鸡蛋、富含油精的油和糖(如果有蔗糖)放入碗中,用搅拌器搅拌均匀,然后加入所有①并轻轻混合。

  3. 将椰子(长)和“蛋糕状煎饼粉”加入②中,用橡皮刮刀搅拌直至看不到面粉。

  4. 将③倒入6个松饼模具中,放入加热至180度的烤箱中烘烤20至25分钟。从模具中取出。

  5. 将椰奶(或水,如果没有的话)逐渐加入糖粉中,搅拌直至变稠。 <糖衣>

  6. 煎锅中的椰子(长)。 <浇头>

  7. 当 ④ 冷却后,将 ⑤ 的糖霜撒在上面,再撒上 ⑥ 的配料。

厨师小贴士

在烘焙食品中使用植物油可以使烘焙食品质地轻盈、味道清淡。如果您想带出材料的香味,推荐使用。

厨师的创意

在面团中使用纯葵花籽油“Olein Rich”使其质地轻盈。

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