武藏野（风格）肉汁2026世界杯即时比分

4人份的食材

制作方法

1. 将高筋面粉和低筋面粉放入碗中，混合在一起，加入盐水，用手搅拌。面团放置的时间越长，水的用量就越少。轻轻揉捏混合物直至形成球状，然后将其制成球状。用保鲜膜盖住碗，静置至少 30 分钟。如果你让它休息一下，面团会拉伸得更好。

2. 将猪肉切成一口大小的块，放入锅中，加水、酱油、味醂和盐，煮沸。待水沸腾后，转小火，撇去浮沫，小火煮约15分钟。

3. 将[1]的面团分成两半，然后用擀面杖将两半放在撒有高筋面粉的案板上擀成30 x 15厘米大小、约3厘米厚（将稍后擀制的面团用保鲜膜包裹起来）。

4. 在[3]的两面撒上大量面粉，握住其中一个较短的边，做成5-6厘米宽的屏风，用刀从边缘处切出5-6毫米宽。将它们一一松开，放在撒有淀粉粉的烤盘上。当撒上面粉时，硬面粉比强面粉更不容易导致切好的面团粘在一起。

5. 锅中烧开大量水，加入[4]，中火煮2至3分钟，直至面条浮出表面并变得蓬松。用漏勺沥干水分并用冷水彻底清洗。

6. 沥干水，放入碗中，然后将[2]中的热肉汁和调味料加入另一个碗中。

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