台式凤梨酥

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用菠萝馅料包裹在饼干面团中,然后用煎饼粉烘烤而成的台式甜点!

10到12个玛德琳模具等的材料

  • 200克
  • 杏仁贵宾犬
    30~40g
  • 黄油(无盐)
    100克
  • 60~80g
  • 蛋黄
    2 件
  • 鲜奶油
    3汤匙
  • 菠萝罐头
    10 片
  • 罐装糖浆
    1/4 杯
  • 水雨
    100克
  • 2汤匙

制作方法

  1. [面团] 将黄油调至室温。

  2. 将黄油放入碗中,用搅拌器搅拌直至变成奶油状,然后加入一些糖,充分搅拌直至变成白色。

  3. 将蛋黄和鲜奶油混合,加入[2]中,搅拌均匀。

  4. “蛋糕状煎饼粉”

  5. 用手轻轻揉捏,形成一个球,用保鲜膜包起来,然后在冰箱中放置大约一个小时。

  6. [菠萝酱] 将菠萝片切碎。

  7. 将[6]中的菠萝和糖浆放入锅中,边搅拌边煮沸,以免烧焦。

  8. 当用锅铲划动能看到锅底时,加入适量的淀粉糖浆和糖,然后用小火煮沸。当它变成透明的橙色时就完成了。将其铺在烤盘上并让其完全冷却。

  9. 冷却后,分成10-12等份并滚动。

  10. 将面团分成10到12等份,用擀面杖擀开,裹上果酱,放入蛋糕模具中,轻轻捣碎。

  11. 放在烤盘上,放入加热至200℃的烤箱中烘烤10至12分钟。放在金属架上以除去热量。

积分

使用煎饼粉,外层酥脆,内部湿润。
煎饼粉是“蛋糕状煎饼粉”不仅“2026世界杯官方网址煎饼粉”

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