台式凤梨酥

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用薄饼粉包菠萝馅儿烘烤而成的台式甜点！

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10到12个玛德琳模具等的材料

制作方法

1. [面团] 将黄油调至室温。

2. 将黄油放入碗中，用搅拌器搅拌直至变成奶油状。加入一些糖并充分混合直至变成白色。

3. 将蛋黄和鲜奶油混合，加入[2]中，搅拌均匀。

4. “蛋糕状煎饼粉”和杏仁粉，搅拌直至没有粉状颗粒。

5. 用手轻轻揉捏，做成一个球，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏约一个小时。

6. [菠萝酱] 将菠萝片切碎。

7. 将[6]中的菠萝和糖浆放入锅中煮沸，搅拌以避免烧焦。

8. 用锅铲划动能看到锅底时，加入适量的淀粉糖浆和糖，然后用小火煮沸。当它变成透明的橙色时就完成了。将其铺在烤盘上并让其完全冷却。

9. 冷却后，分成10-12等份并滚动。

10. 将面团分成10到12等份，用擀面杖擀开，裹上果酱，放入蛋糕模具中，轻轻捣碎。

11. 放在烤盘上，放入加热至200℃的烤箱中烘烤10至12分钟。放在金属架上以除去热量。

使用的产品

蛋糕状煎饼粉

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煎饼粉300克

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