香蕉磅蛋糕

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为了充分发挥香蕉和柠檬成分的风味,一个技巧是使用“Olein Rich”,它没有令人不快的味道。

材料:1磅模具20cm x 9cm x 75cm

制作方法

  1. 将香蕉去皮,将其中的1/3切成3-4毫米厚的圆形用于装饰。将剩下的切成 5 毫米的方块,并在上面撒上柠檬汁 (a)。

  2. 将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中,用搅拌器搅拌直至混合物变得略带白色。加入柠檬汁(b)和“世界杯足球网黄金”,搅拌至光滑。

  3. 将“Olein Rich”一点一点地添加到[2]中并混合。一切混合后,加入切块的香​​蕉并用橡皮刮刀彻底混合。

  4. 将烤盘放入磅模中,倒入[3],然后将模具从低处落下几次,以除去面团中的气泡。将切好的香蕉放在上面。

  5. 放入烤箱加热到200℃,烤15分钟,然后降温到160℃,再烤30分钟(竹签插进去干净就烤好了)。冷却后,将其从模具中取出并放在金属架上。

厨师小贴士

如果用“世界杯足球网高根”代替小麦粉,无需添加泡打粉即可获得蓬松的口感!

厨师的创意

为了充分发挥香蕉和柠檬成分的风味,一个技巧是使用味道不浓的“Olein Rich”。

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