海鲜泡菜炖菜

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享受韩式海鲜泡菜炖芝麻醋和酱油。

材料8片直径约8cm

  • <面料>
  • 110克
  • 周三
    130毫升
  • 少量
  • 大白菜泡菜(沥干汁)
    100克
  • 韭菜
    50克
  • 洋葱
    1/2 件
  • 鱿鱼(体)
    80克
  • 虾(带壳的虾就可以)
    8尾
  • 芝麻油
    少量
  • <酱汁>
  • 2汤匙
  • 酱油
    1・1/3汤匙
  • 味醂
    2/3 汤匙
  • 烤白芝麻
    适量

制作方法

  1. 将<面团>成分放入碗中,用搅拌器搅拌均匀。

  2. 将泡菜切成一口大小,将韭菜切成3-4厘米长。将洋葱切成薄片。将鱿鱼切开一条缝,切成条,虾去壳、去虾线、去尾,然后在腹部切开一条缝,将虾拉长。

  3. 将成分 ② 添加到 ① 中并轻轻混合。

  4. 炒锅烧热,加入香油,倒入③的1/8成细圈,小火煎。当底部变成棕色时,将其翻转并煮至材料熟透。

  5. 倒入碗中,将<酱汁>成分混合在一起即可食用。

厨师小贴士

当你没有大阪烧面粉时“天妇罗粉金”很方便!无需添加高汤或鸡蛋,即可制作蓬松美味的面团。

厨师的创意

它是“慢烤”,无需按压或触摸,使内部柔软并蒸发,使外部酥脆芬芳。

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