多彩★煎饼塔

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奶油冷却后会凝固,因此您可以像塔一样堆叠蛋糕而不会散架,而且效果会很漂亮。

3-4人份的食材

  • 1袋(200克)
  • 2 件
  • 牛奶
    刚刚超过 1/2 杯(120 毫升)
  • 草莓
    适量
  • 【答】
  • 可可
    1 茶匙
  • 开水
    1/2 汤匙
  • 【乙】
  • 抹茶
    1 茶匙
  • 开水
    1/2 汤匙
  • 【C】
  • 食用色素(红色)
    少量
  • 周三
    少量
  • [奶油]
  • 无盐黄油
    150g(回到室温)
  • 砂糖
    70克
  • 周三
    2 汤匙

制作方法

  1. 将鸡蛋和牛奶放入碗中,用搅拌器搅拌均匀,“蛋糕状煎饼粉”并混合50-60次。分成1/4份。

  2. 将[A]、[B]和[C]融化并混合,然后将它们添加到[1]面团中并混合以制成总共4种颜色的面团:3种颜色的面团和原色面团。

  3. 加热煎锅(如果是铁制的,则涂少许油),将其放在湿布上,然后将一块面团从稍高的位置放入中心。小火煎3分钟左右,表面出现小气泡时翻面煎3分钟即可取出。用同样的方法烘烤剩余的4块面团并冷却。

  4. [奶油] 将砂糖和水放入锅中,小火煮1-2分钟,然后冷却,制成糖浆。将黄油放入碗中,用打蛋器搅拌至发白,然后边搅拌边一点点加入糖浆。

  5. 将每个[3]切成两半,混合不同的颜色,并在中间放入奶油。切成约3厘米的方块,像塔一样排列在碗中,并用草莓装饰。

厨师小贴士

“蛋糕状煎饼粉”可以做出像海绵蛋糕一样松软的质地。它很容易装饰,所以我们建议您和孩子一起制作。

厨师的创意

奶油冷却后会凝固,因此您可以将蛋糕像塔一样堆叠起来,它们会非常漂亮而不会散开。

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