白巧克力蛋糕

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您还可以使用天妇罗粉制作海绵蛋糕。轻轻烘烤，不加黄油。

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材料：直径18cm蛋糕模1个

制作方法

1. 将蛋白搅打至蓬松，然后分三份加入糖，搅打至硬性发泡。

2. 用搅拌器混合[A]直至颜色均匀。

3. 添加约1/3的[1]至[2]并用橡皮刮刀混合。

4. 返回[3]至[1]并用橡皮刮刀混合，然后筛入与[B]混合的粉末，并用橡皮刮刀混合直至看不到粉末。

5. 倒入铺好纸的蛋糕盘中，将表面抹平，放入烤箱以170℃烘烤30至35分钟。从锅中取出并放在金属架上冷却。让[C]在冰水中浸泡6至7分钟。

6. 从[5]中剥离海绵，使顶部平坦，将其切成3等份，在每块的一侧涂上糖浆，涂上一层薄薄的鲜奶油，然后将奶油涂在整个表面上。

7. 将剩余的奶油再打发一点，放入裱花袋中，在顶部绕成8圈，用草莓装饰，用刀削去一层薄薄的巧克力。

使用的产品

天妇罗粉金

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